做饅頭時(shí)變化了下花樣，做成了紅棗荷葉饅頭，其實(shí)不放紅棗就是荷葉夾了。孩子們很喜歡，哈哈，稍微花些花樣，效果也大不同哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅棗荷葉饅頭的做法，希望您喜歡。

　　紅棗荷葉饅頭的成品圖

　　紅棗荷葉饅頭的食材

　　紅棗荷葉饅頭的做法步驟

　　1.把面粉與酵母和溫水放廚師機(jī)里面，打開(kāi)攪拌開(kāi)關(guān)，和成面團(tuán)。大約需要5分鐘。放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

　　2.發(fā)酵至兩倍以上大時(shí)即完成發(fā)酵。

　　3.把面團(tuán)分成若干小擠子。

　　4.搟成圓的面片。

　　5.抹上少許的油。

　　6.對(duì)折，用一把干凈的梳子壓出荷葉筋絡(luò)。

　　7.左手食指和拇指捏出葉根，右手食指和拇指分別往里推一下，這樣荷葉的形狀更形象了哈。

　　8.掀開(kāi)放上三顆紅棗。

　　9.合上，即成生坯。

　　10.蒸籠中抹少許的油，把荷葉夾放入，放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵，大約需要20分鐘。

　　11.大火蒸，上汽后大約15分鐘，關(guān)火，燜3分鐘再打開(kāi)鍋蓋即可。

　　小貼士荷葉夾的大小不同，蒸制的時(shí)間也會(huì)有所差別，自己靈活掌握吧。

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