如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒
白酒的保存主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì),這也是重要的。長(zhǎng)時(shí)間保存白酒有什么方法呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒吧。
長(zhǎng)時(shí)間保存白酒的方法
一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
喝白酒的危害
1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。
2、酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。
3、過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
白酒的妙用
烹制腥味較大的魚(yú)，先用啤酒將魚(yú)浸10分鐘，然后再烹制，可減少腥味。
在和蒸饅頭的面時(shí)，在面粉中加些啤酒，蒸出來(lái)的饅頭格外松軟香甜。
夏天做涼面條，若面條結(jié)成團(tuán)，可以噴一些米酒在面條上，面條就容易挑散。
做蔥油餅或甜餅時(shí)，在面粉中摻一些啤酒，餅做成后又香又脆，還有點(diǎn)肉香味。
外出旅行時(shí)，人們常用軍用水壺帶些涼開(kāi)水，而這種水常常帶有一股水銹味。如果先在水壺內(nèi)加一小匙紅葡萄酒，然后再倒入涼開(kāi)水，這樣，水就不會(huì)變味了。
做酸辣椒、酸姜時(shí)，用白酒浸泡，并蓋嚴(yán)容器，數(shù)日后，辣椒和姜的味道即會(huì)變得鮮辣可口。
制作臘味菜肴時(shí)，加點(diǎn)白酒腌制，不僅可以防腐，而且成菜味香色鮮。
姜汁雞蛋湯是產(chǎn)婦常食的湯菜，若在湯中放點(diǎn)白酒，其味會(huì)更加鮮美。
在烹調(diào)較肥膩的肉、魚(yú)時(shí)，如先將它們放在加少許酒的水中煨制一會(huì)兒，然后再調(diào)味烹制，可使成菜肥而不膩。
要做好豬腰菜肴，首先要清除豬腰子的躁臭味。下面介紹一種清除豬腰躁臭味的簡(jiǎn)便有效方法：將腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔除污物筋絡(luò)，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏擠，然后用水漂洗2~3遍，再用開(kāi)水燙一遍，撈起后便可烹制。
鮮姜浸于白酒中，能久存不壞。
豆類裝于塑料袋或容器中，噴少許白酒并攪拌一下，然后密封，可防蟲(chóng)蛀。
在加有鹵汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鮮美。
用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香。
用白葡萄酒加檸檬汁做成果凍，味道清爽。
把肉浸在葡萄酒內(nèi)，由于酒含有多種酵素和酒精，能與肉里的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟，保持相當(dāng)?shù)男迈r度，故用葡萄酒浸過(guò)的肉煮熟后鮮嫩可口。
在冷凍的魚(yú)身上灑滿米酒，再將其放回冰箱冷藏，魚(yú)會(huì)很快解凍，而且做熟后味道更加鮮美。
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