白酒放了兩年還可以喝嗎
白酒放了兩年還可以喝嗎
有些白酒適合長期保存,但也要看是什么酒,白酒放了兩年還可不可以喝呢?學(xué)習(xí)啦小編給你具體講解一下白酒放了兩年還可以喝嗎吧。
白酒放了兩年還可不可以喝
對于白酒,要看酒精度與廠家,品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身就不能喝,更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法,是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。
白酒經(jīng)過較長時間的貯存,其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實,并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。否則,酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間,并非越陳越好。
健康飲酒的方法
成年男性每天飲酒,以不超過酒精20克度;女性以不超過10克為度。我們國家的標(biāo)準(zhǔn)是每天飲酒以酒精計算不超過15克為度。為避免酒與酒精間折算麻煩,大致掌握在:每天白酒不超過一兩、紅酒不超過二兩,啤酒不超過一斤即可。
健康飲酒方式是指如需飲酒應(yīng)限量,須科學(xué)、安全、健康飲用,在適當(dāng)?shù)膱龊弦赃m當(dāng)?shù)姆绞缴倭炕蜻m量飲用低度酒,在任何不適宜的情況下都避免飲酒,從而使酒精危害降到最低。
(1)少量慢飲:比較適宜;切忌逞強好勝、飲得過猛過快,忌邊飲酒邊吸煙,這樣會加重對身體的損害。在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜同時攝入,以延緩酒精的吸收,保護(hù)胃粘膜。
(2)保持心舒暢:對飲酒者而言,精神狀態(tài)也很重要,在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。因此,心情舒暢、愉悅,有值得慶祝之事時,可飲用少量或適量的酒;心情煩躁、郁悶、孤獨時最好不要飲酒。
(3)四不宜:一是女性比男性更易受到酒精的影響,且女性多有乙醛脫氫酶缺陷,故應(yīng)盡量少喝酒。二是有病時應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑,以避免加重疾病或增加新的疾病,服用藥物時應(yīng)當(dāng)禁酒或遵醫(yī)囑。三是肥胖人群身體疾病隱患較大,加之酒精產(chǎn)生熱量較高,會進(jìn)一步促進(jìn)體重增加,不利于健康,故不宜飲酒。四是有酒精過敏的人群也不宜飲酒。
喝白酒的技巧
1、不要空腹飲酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃點東西。那具體吃點什么好呢?一般吃點高蛋白的比較好,例如吃兩個雞蛋,喝點牛奶,豆?jié){等,因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對酒精的吸收。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。
2、不要和可樂、汽水等碳酸飲料一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝,喝一杯啤酒再來一被白酒,接著是一杯葡萄酒,這樣很容易就倒下。
3、喝白酒時,要多喝白開水,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。喝酒之后,盡量飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚湯,特別具有解酒效果。
4、由于酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù),茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會加劇頭疼,因此酒后可以喝點淡茶,也可以吃一些水果,或者喝一些果汁,因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30~120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。
7、食飲結(jié)合。飲酒時吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富,而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力,常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子,酒味會消失”,這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點心也有大體相仿的效果。
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