在茶餐廳吃過一次，很喜歡吃，于是就動手做了這椰汁桂花糕。千萬記住，夏天從冰箱拿出來要盡快吃完，不然一會就能看到桂花糕慢慢軟化了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰汁桂花糕的做法，希望您喜歡。

　　椰汁桂花糕的成品圖

　　椰汁桂花糕的食材

　　椰汁桂花糕的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備食材，我的椰漿是大盒裝的，倒適量出來就行，如有好的椰子粉，做出來也很香

　　2. 取2個(gè)碗各裝大半碗涼水各倒入35g和45g吉利丁粉攪拌均勻

　　3. 鍋里放水，放糖桂花放糖煮開，倒碗里已經(jīng)融散的吉利丁粉(35g)，煮的時(shí)候會有小泡泡，煮幾分鐘小泡泡沒了就倒出晾著

　　4. 鍋里裝水，倒入椰漿，倒適量白糖煮開，再倒入另一碗吉利丁粉(45g)。煮3分鐘就倒出來晾著

　　5. 準(zhǔn)備好的容器，先放一層椰漿，放冰箱急凍箱十分鐘拿出來再放一層桂花漿，以此類推，我放四層，兩層椰漿兩層桂花漿

　　6. 成品了，往碟子倒扣出來就可以切了

　　7. 切出來的成品

　　小貼士

　　椰汁和桂花要晾涼一點(diǎn)才可以，不然沒那么快凝固，桂花要經(jīng)常攪拌一下，外面涼著的容易結(jié)一起，如果有干桂花或者鮮桂花是最好了，沒有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，適量就好，少了的話會做的有點(diǎn)爛，夾不起來。

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