來(lái)一塊萌萌的獅子餅干吧，不僅有酥脆的口感，濃濃的黃油香，萌萌的造型還能享受烘焙中的樂(lè)趣和成就感。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的獅子餅干的做法，希望您喜歡。

　　獅子餅干的成品圖

　　獅子餅干的食材

　　獅子餅干的做法步驟

　　1. 將軟化的黃油加入糖粉打發(fā)至蓬松狀態(tài)

　　2. 加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)混合

　　3. 加入過(guò)篩后的低筋粉用硅膠鏟拌勻

　　4. 快速用手輕揉幾下成面團(tuán)

　　5. 將面團(tuán)挫成圓柱體一分為二

　　6. 取一半原味面團(tuán)搓成圓柱體，包裹油紙整理出棱角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘

　　7. 另一半加入可可粉揉成團(tuán)

　　8. 將可可面團(tuán)放在硅膠墊上，蓋上油紙搟成5mm厚的面餅

　　9. 翻轉(zhuǎn)硅膠墊與油紙，并揭去硅膠墊，取出凍好的原味面團(tuán)放在可可面餅上

　　10. 用可可面餅包起原味面團(tuán)，用油紙包裹整出棱角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘

　　11. 取出凍好的餅干底，用刀切成8mm厚度的餅干片

　　12. 預(yù)熱烤箱140度，用叉子壓出獅子的鬃發(fā)，擺上烤盤(pán)，烤箱140度上下火烤15分鐘

　　13. 烤好的餅干底取出冷卻，這時(shí)隔熱水融化巧克力

　　14. 將巧克力液裝進(jìn)裱花袋，為獅子畫(huà)上五官晾干即可

　　小貼士

　　黃油接觸手溫后極易融化，制作過(guò)程中盡可能使用硅膠鏟按壓成團(tuán)，揉面時(shí)如遇黃油融化面團(tuán)粘手，可冷藏(不是冷凍)15-20分鐘后取出進(jìn)行操作。

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