常見奶茶的做法大全
常見奶茶的做法大全
奶茶的種類有很多,所以奶茶也有很多的做法,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的常見奶茶的做法大全,希望大家喜歡!
奶茶的做法
維吾爾族咸奶茶
維吾爾族咸奶茶的制作材料:茯磚茶、鮮牛奶(或羊奶)、鹽。
維吾爾族咸奶茶的做法:
步驟一:敲茶;取茯磚茶,敲取適量的餅茶(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻?,所以需要敲打才能取下茶葉)。
步驟二:熬茶;將取下的茶葉放入鍋中煎熬。
步驟三:加奶;在熬茶的鍋中加入牛奶。步驟四:加鹽;再加入適量的食鹽,即可飲用。煮咸奶茶一般要先將茯磚茶敲成小塊,然后抓一把放到裝有八分水的茶壺中,放在火上去煮,煮沸4—5分鐘后,即可加入鮮奶或幾個(gè)奶疙瘩和適量鹽巴,再沸騰5分鐘左右,一壺?zé)岷鹾?、香噴噴的咸奶茶就算是煮好了?/p>
珍珠奶茶
珍珠奶茶的制作原料:珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
珍珠奶茶的制作工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法:
步驟一:先燒一鍋開水,等水燒開了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起來后再煮5分鐘左右。
步驟二:將開水倒掉,并準(zhǔn)備一碗冷開水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開水也倒掉。
步驟三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸著待用。注意:珍珠冷掉會(huì)變硬,變硬的話用微波爐中火轉(zhuǎn)幾分鐘就會(huì)變軟。
步驟四:再燒一鍋開水,水的多少以你準(zhǔn)備做多少人喝為準(zhǔn)。
步驟五:水燒開后,將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中,泡上十分鐘左右,紅茶即做好了。
步驟六:取若干奶粉(依口味而定),用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡。
步驟七:將沖好的奶粉加入紅茶,攪拌均勻,最好能在冰箱里冰一會(huì),口感會(huì)更好的。
步驟八:將浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯藍(lán)手套愛心珍珠奶茶。
步驟九:如珍珠奶茶還不夠甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
姜汁奶茶
一、姜汁奶茶的制作原料:牛奶,生姜、白糖。
二、姜汁奶茶的做法:
步驟一:把姜切成碎末;
步驟二:將姜末倒入茶杯中;
步驟三:將牛奶煮至80℃;
步驟四:將煮好的牛奶倒入裝有姜末的茶杯中;
步驟五:浸泡一段時(shí)間,待姜的味道散發(fā)出來;
步驟六:再加入適量白糖,攪拌均勻,姜汁奶茶就制作完成,即可飲用。
三、姜汁奶茶的制作知識(shí):
?、倥D讨型钢男晾蔽兜溃愤^之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。
②可根據(jù)自已口味調(diào)整姜末的多少這款奶茶既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,牛奶中透著淡淡的辛辣味道。
麥香奶茶
麥香奶茶的制作材料:西米,麥香奶茶,水。
麥香奶茶的做法:
步驟一:將西米放入冷水盆中浸透;
步驟二:將浸透的西米撈出,放入沸水中浸泡直至透明;
步驟三:待西米在沸水中浸泡透明時(shí)撈出,隔去水分,待用;
步驟四:將在超市購(gòu)回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
步驟五:將浸泡透明的西米煮熟;
步驟六:將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
步驟七:將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯,成分?jǐn)嚢韬蠹纯娠嬘谩?/p>
薄荷奶茶
制作原料:薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。
做法:
步驟一:將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘,取出薄荷葉,留下湯汁待用;
步驟二:鍋中放入清水煮至九十度左右,這時(shí)放入紅茶或紅茶包,轉(zhuǎn)成小火再煮一分鐘;
步驟三:濾出茶汁,將薄荷茶重新放入鍋中。此時(shí)加入鮮奶,再進(jìn)行加熱;
步驟四:煮至九十度,似開未開就可以了;
步驟五:加入統(tǒng)一麥香奶茶,可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜;
步驟六:將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火;
步驟七:倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水;
步驟八:在水燒開前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡;
步驟九:加熟后,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右;
步驟十: 以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>
香蕉奶茶
一、香蕉奶茶的制作原料:香蕉、紅茶包、鮮牛奶、蜂蜜。
二、香蕉奶茶的做法:
步驟一:將香蕉包去外皮;
步驟二:放入榨汁機(jī)中打成泥待用;
步驟三:鍋中放入150毫升清水;
步驟四:煮沸鍋中的水;
步驟五:待水煮開后,加入鮮奶,紅茶包;
步驟六:大火煮至九十度左右;
步驟七:關(guān)火后加入打成泥的香蕉。
步驟八:在喝香蕉奶茶時(shí)調(diào)入蜂蜜即可飲用。
做法提示:沸騰過度容易使味道盡失??梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
三、香蕉奶茶的口感:香蕉奶茶具有奶香濃郁、香甜可口的口感。
四、香蕉奶茶的制作知識(shí):
知識(shí)一:所選用的香蕉一定是要熟透的。半生不熟的香蕉不但沒有潤(rùn)腸功效,還可加重便秘;知識(shí)二:由于糖份過高,糖尿病人不適宜喝這款奶茶;知識(shí)三:脾胃虛寒,腎功能不全的人群不可飲用這款奶茶;知識(shí)四:如果沒有香蕉的季節(jié),用市面上出售的香蕉粉也可替代。
花香奶茶
一、花香奶茶的制作材料:紅茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。
二、花香奶茶的做法:
步驟一:先將勿忘我花與紅茶包置于茶杯中;
步驟二:以熱開水沖開;
步驟三:再加入冰糖及牛奶;
步驟四:攪拌均勻,花香奶茶就可以飲用了。
三、花香奶茶的制作知識(shí):
知識(shí)一:牛奶具補(bǔ)充鈣質(zhì)之功效。知識(shí)二:勿忘我花具養(yǎng)顏美容之功效。
西米奶茶
原料:紅茶一包、西米1/2杯、牛奶適量。
做法:
1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后,加入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,飲用時(shí)攪拌均勻即可。
水果奶茶的做法
做法:
1、先做布丁 純牛奶、煉乳和糖倒在小奶鍋里中小火煮至牛奶微沸 關(guān)火加入吉利丁粉快速的攪散開來 攪勻后過濾到容器內(nèi)放入冰箱冷藏至凝固
2、水燒開后放入茶包燜5分鐘后取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖攪拌均勻
3、取出凝固的布丁 脫模切塊后放入溫?zé)岬哪滩鑳?nèi)即可
椰香奶茶
如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖,港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng),那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”,純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的,椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色,沖泡出來的奶茶格外香氣怡人,椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味,讓喝過的人感覺仿佛置身海灘上椰林中漫步,有中重拾閑趣的曼妙感受。
絲襪奶茶[2]
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”,于中國(guó)大陸多稱為“港式奶茶”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖較多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,一般于早餐或下午茶時(shí)飲用,如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng),配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”,是因?yàn)闉V網(wǎng)長(zhǎng)期使用,顏色暗沉,遠(yuǎn)看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門秘方,作為招徠顧客的賣點(diǎn)。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來。
牛奶與茶的融合,就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港、澳門,也門,中亞國(guó)家,印度,英國(guó),新加坡,以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱,臺(tái)灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng),是家常美食之一,風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉, 冰奶茶,熱奶茶等。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主,用來降火、驅(qū)寒。
很多的水果里都是富含著很多的維生素,而且不論是在那個(gè)季節(jié)都有獨(dú)特的水果。所以說如果有時(shí)候的話還是可以好好的多了解一些關(guān)于水果的飲品的,上文中也給大家介紹了一些水果奶茶的做法,沒事的時(shí)候就可以試著做來,相信口味什么都會(huì)不錯(cuò)的。
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