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南瓜花生餡小餐包的做法

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南瓜花生餡小餐包的做法

  這款面包因為添加了南瓜泥,而使得面包的質(zhì)地特別松軟細(xì)致,老化時間也相對延長。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于南瓜花生餡小餐包的做法,希望對您有所幫助。

  南瓜花生餡小餐包的成品圖

  南瓜花生餡小餐包的食材

  南瓜花生餡小餐包的做法步驟

  1.先把南瓜泥、鮮酵母、鹽、白糖、鹽、奶粉放入面包機(jī)中。

  2.再放入高筋面粉。

  3.啟動面包機(jī)和面程序,揉至面團(tuán)可以拉出粗膜(約15分鐘),放入切成小塊的黃油。

  4.繼續(xù)揉面大約20分鐘,面團(tuán)能拉出透明的薄膜。

  5.發(fā)酵至面團(tuán)原體積2-3倍大。

  6.把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等份,分別滾圓餳10分鐘。

  7.花生餡搓成核桃大小的小球。

  8.取一個小面團(tuán)按扁,中間放入花生餡。

  9.包起來把口收緊。

  10.搓圓后間隔放入鋪好不粘布的烤盤中。

  11.加蓋靜置發(fā)酵至生坯原體積1倍大,表面刷蛋液,再撒少許西瓜子仁。

  12.用剪刀在面包坯子頂部垂直剪一刀。

  13.再用剪子從開口處分別剪2刀,呈十字開口狀。

  14.烤箱預(yù)熱,底部放入一小碗開水,放入烤盤,170度上下火烤20-25分鐘即可。

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