南瓜花生餡小餐包的做法
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南瓜花生餡小餐包的做法
這款面包因為添加了南瓜泥,而使得面包的質(zhì)地特別松軟細(xì)致,老化時間也相對延長。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于南瓜花生餡小餐包的做法,希望對您有所幫助。
南瓜花生餡小餐包的成品圖
南瓜花生餡小餐包的食材
南瓜花生餡小餐包的做法步驟
1.先把南瓜泥、鮮酵母、鹽、白糖、鹽、奶粉放入面包機(jī)中。
2.再放入高筋面粉。
3.啟動面包機(jī)和面程序,揉至面團(tuán)可以拉出粗膜(約15分鐘),放入切成小塊的黃油。
4.繼續(xù)揉面大約20分鐘,面團(tuán)能拉出透明的薄膜。
5.發(fā)酵至面團(tuán)原體積2-3倍大。
6.把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等份,分別滾圓餳10分鐘。
7.花生餡搓成核桃大小的小球。
8.取一個小面團(tuán)按扁,中間放入花生餡。
9.包起來把口收緊。
10.搓圓后間隔放入鋪好不粘布的烤盤中。
11.加蓋靜置發(fā)酵至生坯原體積1倍大,表面刷蛋液,再撒少許西瓜子仁。
12.用剪刀在面包坯子頂部垂直剪一刀。
13.再用剪子從開口處分別剪2刀,呈十字開口狀。
14.烤箱預(yù)熱,底部放入一小碗開水,放入烤盤,170度上下火烤20-25分鐘即可。
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