抹茶的加入，做成的蛋糕看上去像苔蘚。口感獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單成功率又高，抹茶味真心令人回味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于苔蘚磅蛋糕的做法，希望對(duì)您有所幫助。

　　苔蘚磅蛋糕的成品圖

　　苔蘚磅蛋糕的食材

　　苔蘚磅蛋糕的做法步驟

　　1. 苔蘚的抹茶粉、低筋粉、杏仁粉分別過篩，混合均勻。

　　2. 加入苔蘚中的白砂糖、切小塊的黃油，用手揉捏勻，蓋保鮮模，放入冰箱冷藏備用。

　　3. 接下來做蛋糕，把黃油150克，糖150克打發(fā)至蓬松狀態(tài)

　　4. 分兩次加入室溫雞蛋，每次都要攪打均勻。讓雞蛋充分的融入到黃油中

　　5. 抹茶粉、低筋粉、泡打粉過篩加入到第4步的步驟中

　　6. 面糊倒入模具中，中間低四周高(蛋糕烘烤時(shí)中間會(huì)凸起)

　　7. 撒上冷藏過的苔蘚

　　8. 烤箱180度50分鐘中層。海爾烤箱不需要預(yù)熱。中間上色深的話可以蓋錫紙。

　　9. 出爐稍冷卻脫模，擺上裱花。我的微博里有每朵花的詳細(xì)的做法。不會(huì)裱花的可以放水果，比如藍(lán)莓草莓之類的，做個(gè)水果小盆景也很可愛

　　10. 抹茶粉我用日本若竹，好的抹茶粉才能保證烤出來的蛋糕中間是漂亮的綠色。

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