芝麻醬涼面的做法怎么做
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北京人吃芝麻醬涼面,必備的要有拌好的芝麻醬、蒜蓉、老陳醋、黃瓜絲,依個人口味還可以備上芝麻鹽和水蘿卜絲。以下是學習啦小編為您帶來的關(guān)于芝麻醬涼面的做法,希望對您有所幫助。
芝麻醬涼面的成品圖
芝麻醬涼面的食材
芝麻醬涼面的做法步驟
1. 面條、辣椒油、花椒油、醋、生抽等備料
2. 黃瓜切絲、胡蘿卜切絲、蔥切蔥花
3. 面條熱水煮好后過涼水
4. 芝麻醬倒在一個碗里,加一點點鹽,再往里倒一點涼水,用筷子順一個方向攪拌。
5. 再接著往里倒點水,繼續(xù)攪拌。這樣反復(fù)幾次,不斷攪拌逐步加水,一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態(tài),顏色也變淺不少,芝麻醬就拌好了
6. 把面條盛到碗里,放上配菜、蔥花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻醬,半勺香油,一碗噴香的芝麻醬面就可以大口大口的吃了
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