關于紅酒健康知識及保健作用

　　葡萄酒對我們的益處十分的多。如何才能來讓我們充分的吸收。下面是學習啦小編為大家整理的關于紅酒健康知識，希望大家喜歡!

　　紅酒健康知識

　　葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時與食物一起享用。因此葡萄酒也稱為餐酒(外國人在西餐中極少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，銷量不斷增加。深為各國人民所喜愛，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒對傷風感冒也有一定的預防治療作用，特別是紅葡萄酒，其中含有豐富的葡萄素。這一點已被醫(yī)學界證實了。

　　葡萄酒中含有豐富的維生素，特別是維生素B和C，飲用后可以幫助消化，促進內(nèi)分泌，使人的各種機能活力增強。從醫(yī)學的角度上來看，葡萄酒確實是一種滋補強身的飲料，它還對貧血、動脈硬化、便秘、腹瀉、肺炎、肝病、腎病、膽病等有一定的療效。葡萄酒中還含有鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，對人體十分有益，經(jīng)常飲用可以健康長壽。在法國盛產(chǎn)葡萄酒的波爾多區(qū)中，以10萬人為單位，80歲以上的老人，比其他區(qū)域高兩倍。這些老人每天都把葡萄酒作為飲料。

　　葡萄酒不論任何年齡的人都可以飲用，對健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10%的酒精，可以供給約850卡路里的熱量。

　　世界上最著名的葡萄酒生產(chǎn)國是法國、德國、意大利、西班牙、美國等國家。種植葡萄的地方，只有赤道南北的溫帶才適宜栽種。全世界葡萄的種類有幾千種，但可以用來釀制葡萄酒的，只有50多種。主要分為白葡萄和紅葡萄兩種。

　　白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香擯酒，色澤包括青色和黃色等。

　　紅葡萄：用作釀制各種葡萄酒、色澤包括黑、藍、紫和深紅等。

　　為什么葡萄酒可以保健

　　葡萄酒可促進消化

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。

　　對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　葡萄酒可提高免疫力

　　葡萄酒中含有聚苯酚物質(zhì)，它可以保護葡萄藤免受寄生物和細菌的侵害，這種物質(zhì)對人起到利尿、激發(fā)肝功能、可起到延緩衰老，抗菌的作用。葡萄酒能夠促進人體新陳代謝和血液循環(huán)，防止膽固醇增加等作用。

　　長期飲用可防止壞血病、貧血、降低血脂、軟化血管、促進消化，對預防癌癥和醫(yī)治心臟病都是有益的。經(jīng)常適量飲用含有白藜蘆醇的葡萄酒能夠提高人體的免疫力，增強身體素質(zhì)。

　　葡萄酒可防治腎結(jié)石

　　德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。

　　葡萄酒可抗氧化、延緩衰老

　　葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

　　葡萄酒可降血壓、降血脂

　　20世紀90年代，著名的營養(yǎng)學家SergeRenaud發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的單寧酸可以降低血液中動物脂肪分解的脂質(zhì)(即“劣質(zhì)”的膽固醇)含量，尤其是紅酒，因為紅酒中通常富含單寧酸。

　　日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作實驗，給老鼠喂服一段時間葡萄酒后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩。對人的臨床實驗，也獲得同樣的結(jié)論。

　　葡萄酒可預防癌癥、冠狀動脈疾病、腦血管意外、乳腺癌

　　早在20世紀80年代，美國的醫(yī)學雜志便發(fā)表過論文正式：葡萄酒對癌癥、冠狀動脈疾病、腦血管意外(中風)有著積極的預防作用。

　　這項研究以及其后的眾多研究都確認了葡萄酒對冠狀動脈疾病的預防作用，因為它能提高血液中“良性”膽固醇(即HDL)的含量，而血漿中HDL的含量較高會顯著降低心臟病的發(fā)病率。

　　醫(yī)學實驗表明,即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42℅，可堅守腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中含有的白藜蘆存在于葡萄皮上，在紅葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

　　還有一項試驗證明，葡萄酒可預防乳腺癌。醫(yī)科大學的研究人員以葡萄酒飲料喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。

　　美國科學家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質(zhì)，舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以又這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

　　紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性

　　美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。

　　黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。

　　葡萄酒的保健作用

　　延緩衰老

　　人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進而影響細胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>

　　預防心腦血管病

　　紅葡萄酒中多酚物質(zhì)白藜蘆醇能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，減少了惡性膽固醇LDL，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，紅葡萄酒還可以有效地抑制收縮血管、增厚血管的內(nèi)膜、抑制能引發(fā)動脈硬化的有害物質(zhì)內(nèi)皮素(ET-1)的積累和生長，共同防治動脈粥樣硬化。大量存在于葡萄皮中的多酚物質(zhì)，通過酒精的溶解作用，可以加倍吸收，抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

　　預防癌癥

　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。