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2023雞樅菌十年漲價(jià)十倍

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2023雞樅菌十年漲價(jià)十倍(詳情)

雞樅菌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素,對(duì)人體健康非常有益。下面是小編為大家整理的關(guān)于2023雞樅菌十年漲價(jià)十倍,如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

2023雞樅菌十年漲價(jià)十倍

2023雞樅菌十年漲價(jià)十倍

由于天氣原因,導(dǎo)致中國(guó)四大明菌之一的雞樅菌減產(chǎn)嚴(yán)重。

4月以來,云南及四川攀西地區(qū)的雞樅開始上市,最貴時(shí)賣到上千元一斤。目前,市場(chǎng)上的雞樅價(jià)格下降,但仍賣到兩三百元一斤。

高企的價(jià)格背后,是近年來人們對(duì)雞樅的追捧,加上產(chǎn)量減少,致其價(jià)格一路走高。

商家表示,十多年前,雞樅也就賣十多元一斤,近兩年價(jià)格飆升到兩三百元一斤,價(jià)格至少翻了十多倍。而今年雞樅價(jià)格走高,主要是受氣候因素減產(chǎn),干旱少雨導(dǎo)致雞樅產(chǎn)量較小。

關(guān)于什么是雞樅菌

雞樅菌,在自然界是和白蟻共生的菌類,白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞樅菌菌絲體,形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng),其肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。

雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。

怎樣挑選雞樅?

雞樅菌肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,味道鮮甜香脆,子實(shí)體中等至大型,菌蓋表面光滑,頂部顯著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、淺土黃色、灰白色至奶油色,長(zhǎng)老后輻射狀開裂,有時(shí)邊緣翻起,少數(shù)菌有放射狀。子實(shí)體充分成熟并即將腐爛時(shí)有特殊劇烈香氣,嗅覺靈敏的人可以在10余米外聞到其香味。菌肉白色,較厚。在選購(gòu)時(shí),以身干、肉厚、無雜質(zhì)的為優(yōu)。

雞樅的功效有哪些?

雞樅菌肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,味道鮮甜香脆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。據(jù)《本草綱目》所載,雞樅菌有“益味、清神、治痔”的作用。具體功效如下:

1、降低血糖、抑制癌細(xì)胞,雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成分,能促進(jìn)非特異性有絲分裂,刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)陽,對(duì)降低血糖有明顯的效果,并有抑制人體癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

2、預(yù)防癌癥,雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì),這些物質(zhì)都用預(yù)防癌癥的作用。

3、治療疾病,雞樅菌具有養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾和胃等功效,常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。

4、補(bǔ)磷,雞樅菌的特點(diǎn)之一就是富含磷元素,因而是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。雞樅菌內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,是體弱,病后和老年人的佳肴。

5、提高免疫力,雞樅菌富含蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是維持人體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,因此,常食雞樅菌,能提高人體的免疫力。

6、健脾和胃,令人食欲大增。雞樅菌有養(yǎng)血潤(rùn)燥功能,對(duì)于婦女也很適合。

通常情況下,一般人均可食用雞樅菌,尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者食用。另外吃雞樅菌的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式,以免上火,消化不良不舒服。另外雞樅菌的氨基酸很容易被破壞,所以應(yīng)避免高溫烹煮,大家一定要注意哦。

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