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徐州一湖水質(zhì)呈綠色出現(xiàn)死魚(yú)究竟是怎么回事呢?

8月23日，江蘇徐州，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，駱馬湖有水域呈現(xiàn)深綠色，并且有死魚(yú)。

網(wǎng)傳視頻定位地點(diǎn)顯示為徐州市新沂市棋盤(pán)鎮(zhèn)環(huán)湖大道。視頻里，靠近岸邊的水體顏色呈現(xiàn)為豆綠色，不斷沖刷著岸邊，不少死魚(yú)被沖到岸上。

8月24日，瀟湘晨報(bào)記者聯(lián)系到新沂市環(huán)保局，一名工作人員透露，目前相關(guān)業(yè)務(wù)科室的工作人員正在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研處理。

記者注意到，有網(wǎng)友推測(cè)，原因或?yàn)樗{(lán)藻爆發(fā)，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化。對(duì)此，該工作人員證實(shí)，目前他們初步推測(cè)也是該原因。“但具體情況還是需要詢問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)的工作人員。”

死魚(yú)是沉底還是浮起來(lái)?

魚(yú)死了之后沉入到水底，是因?yàn)轸~(yú)剛死沒(méi)多久，此時(shí)魚(yú)肚子里面沒(méi)有空氣，魚(yú)本身要比水的質(zhì)量大很多，所以魚(yú)就會(huì)沉到水底，但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡后，身體的組織會(huì)受到微生物的分解，然后產(chǎn)生氣體，使身體的比重減輕，并且此時(shí)水中的空氣會(huì)進(jìn)入到魚(yú)的體內(nèi)，導(dǎo)致魚(yú)腐爛，從而慢慢的浮出到水面上來(lái)。

死魚(yú)是不是特別腥?

魚(yú)類含有一種稱為氧化三甲胺的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)本身是無(wú)味，魚(yú)死去后，體內(nèi)的細(xì)菌就開(kāi)始將氧化三甲胺分解成氨的衍生物。其氣味很難聞。因?yàn)轸~(yú)肉里含有大量的氧化三甲胺，這種物質(zhì)本身沒(méi)有腥味，有鮮味，但是魚(yú)死后，氧化三甲胺會(huì)被氧化三甲胺還原酶還原為有腥味的三甲胺，可以加一些白醋去除腥味，因?yàn)榘状桌锏拇姿崮芘c三甲胺反應(yīng)，生成沒(méi)有腥味的醋酸三甲基銨。

死魚(yú)怎么保證新鮮?

將死魚(yú)放入冰箱冷藏:將死魚(yú)放入冰箱冷藏,可以有效地把死魚(yú)保鮮,延長(zhǎng)其保鮮期。

用鹽水浸泡:將死魚(yú)浸泡在鹽水中,可以有效地抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),從而延長(zhǎng)死魚(yú)的保鮮期。

用油浸泡:將死魚(yú)浸泡在食用油中,可以有效地抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),從而延長(zhǎng)死魚(yú)的保鮮期。

死魚(yú)怎么處理最好?

1. 做成臘魚(yú)，風(fēng)味獨(dú)特且耐貯藏;

2. 做成半成品的魚(yú)塊，適合快節(jié)奏的生活;

3. 低價(jià)賣出，常見(jiàn)于魚(yú)販和飯店。大多數(shù)魚(yú)販會(huì)將死魚(yú)賣給消費(fèi)者或飯店，因?yàn)閮r(jià)格較低。不道德的魚(yú)販可能會(huì)將死魚(yú)賣給飯店，但這種情況較少。處理死魚(yú)時(shí)，大家是可以放心食用的。