2023年臘八節(jié)是2024年1月18日，星期四，臘八節(jié)俗稱“臘八”，每年的農(nóng)歷十二月初八為臘八節(jié)。下面小編為大家?guī)?023年臘月初八是幾月幾日，希望對(duì)您有所幫助!

2023年臘月初八是幾月幾日

2023年的臘八節(jié)是2024年的1月18日，星期四。臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！蔽覈扰D八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。

臘八節(jié)南北方吃什么

北方臘八節(jié)吃什么

北京

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，時(shí)間方面人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

安徽

臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八前后，家家戶戶都會(huì)曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

寧夏

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。

黑龍江

在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。

南方臘八節(jié)吃什么

四川

四川臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。

福建

福州的傳統(tǒng)臘八粥有個(gè)有趣的特色：在粥上放個(gè)由幾種果子做成的小獅子，取避邪之義。

廣西

廣西的土家人素有“二十八，打粑粑”的說法，家家都要打糯米糍粑，將糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里搗成泥狀，然后揉捏成形制成糍粑，糍粑糕點(diǎn)香糯可口，深受人們喜愛。

廣東

南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節(jié)日時(shí)常用的湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。

臘八節(jié)習(xí)俗

臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入?！迸D八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教從古印度傳入中國，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們。這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發(fā)給窮人。大家認(rèn)為吃了可以得佛陀保佑，所以貧窮人家稱它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀(jì)念法會(huì)的善男信女需要。有些信眾專門奔“粥”而來，認(rèn)為臘八供養(yǎng)佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復(fù)一年，寺院做臘八粥的傳統(tǒng)便廣泛傳播到民間，由此在我國北方地區(qū)逐漸形成了過“臘八節(jié)”喝臘八粥的風(fēng)俗。

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實(shí)非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。如在曬制時(shí)加入蝦米等配料，味則更好。

“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨(dú)吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時(shí)，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

以面和各種豆類(紅豆為主)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

麥仁飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。

臘八節(jié)傳說

傳說一

傳說臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)?，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

傳說二

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，傳說起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

傳說三

傳說臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

傳說四

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。

傳說五

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小兩口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭?！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。

臘八節(jié)祝福語簡短一句話

一、臘八節(jié)，送你一碗臘八粥，好運(yùn)常常跟你走;送你一盤臘八蒜，吉祥陪你團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn);送你一壇臘八酒，幸福陪你到永久;送你一束喇叭花，快樂和你不分家。

二、臘八節(jié)到人人歡，鞭炮陣陣笑開顏。鍋中五谷味道香，熬成八寶更香甜。送君一碗請(qǐng)品嘗，濃情厚意暖心田。愿你平安體康健，快快樂樂每一天!

三、臘八到，鴻運(yùn)旺，煩惱的事兒往邊靠，祝君出門遇貴人，在家聽喜報(bào)!年年有今日，歲歲有今朝!臘八快樂，大吉大利!

四、臘八好，臘八妙，臘八粥里送歡笑;溫馨浪漫都來到，人間處處好熱鬧;健康如意伴你笑，開心美麗和你跳;我來為你點(diǎn)鞭炮，今后日子天天好!臘八歡笑!

五、濃濃的友情為你驅(qū)散心頭的陰霾，關(guān)懷的話語溫暖冰冷的心懷，祝福聲聲讓煩惱不再，香甜的臘八粥讓你生活比蜜甜。祝你臘八節(jié)快樂!

六、一口粥，香濃濃;兩口粥，情融融;三口粥，甜蜜蜜;四口粥，暖悠悠;五口粥，熱騰騰;六口粥，順溜溜;七口粥，紅旺旺;八口粥，臘八節(jié)，愿你福長久!

七、十二月八，萬事發(fā)，臘八賀你財(cái)源旺;十二月八，樂開花，臘八賀你身心康。十二月八，臘八節(jié)好友前來祝愿，祝你萬事如意，事業(yè)順利!

八、臘八臘八，盼你事業(yè)成功又大發(fā);臘八臘八，祝你生活多彩美如畫;臘八臘八，望你才若諸葛人人夸;臘八臘八，愿你每天快樂笑哈哈!臘八節(jié)愉快!

九、一碗臘八粥，去苦悶解千愁，不飽不放手;兩碗臘八粥，招好運(yùn)送喜慶，合家樂悠悠。今天是臘八節(jié)，親愛的，多喝粥哦!

十、熬一碗真誠的八寶粥，為你加入八顆心，一勺開心，一勺順心，一勺舒心，一勺真心，一勺愛心，一勺傾心，一勺細(xì)心，一勺安心，在臘八節(jié)里，祝你事事順心，永遠(yuǎn)開心!

十一、臘八粥，周周精彩，臘八蒜，算算好運(yùn)，臘八節(jié)，節(jié)節(jié)高升，今日臘八，希望你不要煩惱，不要疲憊，幸幸福福一生不變。

十二、點(diǎn)一把幸運(yùn)火，加一捆旺福柴，熬一鍋熱情水，添一串幸福果，盛一碗美滿粥，撒一把五香粉，品一口溜溜順，樂一臉燦爛笑。臘八節(jié)，祝你盡品吉祥如意!

十三、一碗臘八粥，混合百種情，紅棗似親情，暖在心田，蓮子像友情，知在心靈，桂圓像愛情，暖在心靈，紅豆伴思念，糯米送平安，開心臘八節(jié)，歲歲有平安。

十四、這節(jié)日那節(jié)日，終于到了臘八節(jié);大米粥小米粥，臘八來碗臘八粥;這祝福那祝福，臘八依舊送祝福;祝身體健康，萬事順心，工作順利，愛情甜蜜，家庭美滿，臘八快樂。

十五、臘八臘八，祝你大發(fā)，大財(cái)小財(cái)，都能拿下;臘八臘八，運(yùn)氣極佳，好運(yùn)連連，喜事不差;臘八臘八，短信來發(fā)，樂樂哈哈，歡喜到家：祝你臘八開心!

十六、抓了幾把開心果，灑了一些吉祥豆，放了一份幸福米，舀了一勺快樂水，扔了幾顆如意棗，做成一碗臘八粥，臘八節(jié)到了，送你這碗臘八粥，愿你臘八快樂，吉星高照福連天!

十七、臘八粥是一首歌，唱得思念香又甜，愿你多喝多美滿;臘八粥是一輪月，盼得掛牽圓了又彎，愿你多喝多團(tuán)圓。祝福你臘八節(jié)幸福美滿吉祥浪漫。

十八、臘八節(jié)，有八戒，一戒苦臉加愁眉，二戒貪心不知足，三戒全家團(tuán)不圓，四戒不知疼父母，五戒小氣和自私，六戒家庭不和睦，七戒不腌臘八蒜，八戒不喝臘八粥。

十九、臘八節(jié)到了，送你八氣，愿你長得很有靈氣，個(gè)人很有才氣，家庭總是和氣，經(jīng)常會(huì)有喜氣，天天充滿朝氣，做人很有福氣，身上滿是財(cái)氣，時(shí)時(shí)有好運(yùn)氣。

二十、五谷雜糧臘八粥，融入的是親情，嘗到的是甜蜜，蒸發(fā)的是煩惱，留下的是吉祥，愿你的生活充滿愛的味道，你的前途永遠(yuǎn)陽光照耀。臘八節(jié)，喝的是臘八粥，品的是好生活。