北京餐廳設計_北京餐廳設計效果圖
餐廳是我們日常進食的場所,它的設計關乎到我們的飲食生活.好的餐廳設計能讓人食欲大振、心情愉快,下面由學習啦小編為你提供的北京餐廳設計，希望大家喜歡。
北京餐廳設計鑒賞
北京餐廳設計圖1
北京餐廳設計圖2
西餐廳的發(fā)展現(xiàn)狀
1、 西餐的發(fā)展非常迅速
近年來我國餐飲業(yè)年營業(yè)額連續(xù)高速增長，其中有相當?shù)臄?shù)量是日益興起的西餐業(yè)的貢獻。
改革開放使人們的消費觀念發(fā)生了變化。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高檔的享受，于是，西餐消費群出現(xiàn)了。生活水平的提高和支付能力的增加，促進了需求的多樣化。國家對外開放形成了大量的商務往來，同時也促進了外國人來華旅游和居住，特別是開放城市更為明顯，增加了西餐的需求。海歸人士的大量增加，其生活習慣促成了西餐市場的發(fā)展。
因此，改革開放的發(fā)展、經(jīng)濟全球化，使西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。西餐業(yè)在在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。同時，它也將把中國西餐業(yè)引進一個新的發(fā)展階段。
2、西餐廳的發(fā)展還不是很成熟
雖然西餐進入中國的歷史很長，但是目前發(fā)展現(xiàn)狀還不是很成熟，仍有許多問題需要解決。
首先，西餐廳的消費者，目前還比較集中在比較經(jīng)濟比較發(fā)達、對外交流比較頻繁的地區(qū)，如北京、上海、廣州等地區(qū)，其他內陸或交通比較比賽的地區(qū)發(fā)展較慢，并且很局限。 其次，西餐的價格普遍較高。西餐的營養(yǎng)價值已經(jīng)被當代許多中國人所認知，但是其價格卻讓許多人望而卻步。只有像肯德基、麥當勞為代表的大眾化西餐業(yè)在國內迅速發(fā)展開始，打破了西餐高端化的格局。
第三、作為一個有著五千年文化傳統(tǒng)的文明古國，西餐在華發(fā)展過程中最大的問題便是
怎樣面對中國固有的文化傳統(tǒng)和飲食習慣。
西餐廳的發(fā)展對策
(一)因地制宜策略
我覺得西餐廳的發(fā)展可以因地制宜，經(jīng)濟發(fā)展、開放的地區(qū)可以全盤西化走傳統(tǒng)經(jīng)典的完美西餐廳之路。對于經(jīng)濟不發(fā)達，交通閉塞的邊遠地區(qū)可以結合地區(qū)文化、飲食習慣來發(fā)展。
1、傳統(tǒng)經(jīng)典的完美西餐廳
這些西餐廳大多保持著原有國家的文化底蘊和飲食背景，所選用的食材和調料也絕大多數(shù)由所屬的國家進口以保持其經(jīng)典菜品的原汁原味。菜單上陳列出的菜品也絕對是原國家家喻戶曉的經(jīng)典名吃或家鄉(xiāng)菜。其做法則采用傳統(tǒng)并古老的烹調方式和程序，絲毫不敢“偷工減料”，以敗壞了“祖宗”留下的飲食文化。
通過傳統(tǒng)的背景音樂，具有特色的小裝飾物，以及餐廳服務人員的穿著，打扮等各個方面無不襯托出其國家的文化與特色。這樣不但給當?shù)厝藙?chuàng)造一個了解外國文化的窗口，同時，也為遠度重洋來此生活的異鄉(xiāng)人提供一份“家”的感覺。
這類餐廳的菜品質量絕對不打折扣，菜品味道的正宗與特色往往會讓消費
者體會到一種親臨其地的感覺，好似通過菜品使消費者魂牽夢繞，不知不覺地便來到了一個異地的國度，陌生但是親切。
采用現(xiàn)代科技，成為餐飲現(xiàn)代化、標準化的排頭兵 西餐業(yè)大量采用現(xiàn)代科技，從制作技術設備到酒水設備，從餐廳光照到裝飾都成為餐飲現(xiàn)代化的排頭兵。這樣的西餐廳設計方案可稱為上乘之作，如果采用這樣的方案餐廳的氣氛會大不一樣，相信客人也會喜歡 。
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