北京時尚餐廳設(shè)計圖片欣賞
如今就餐已成為一種社交活動，所以餐廳的作用就變得格外醒目，精心的餐廳布置，能夠營造出美妙的就餐氛圍。下面由學習啦小編為你提供的北京時尚餐廳設(shè)計圖片欣賞，希望大家喜歡。
北京時尚餐廳設(shè)計圖片鑒賞
北京時尚餐廳設(shè)計圖片1
北京時尚餐廳設(shè)計圖片2
餐廳管理方案
一、人員編制：
餐廳主管：1名，負責餐廳餐飲服務(wù)的全面管理
烹調(diào)師：二級以上(含二級)2名，三級以上(含三級)2名，負責餐廳菜品的烹飪工作
三級面點師：2名，負責餐廳各式面點的制作
前廳服務(wù)員：2名，負責餐廳前廳的餐飲服務(wù)工作
勤雜工：3名，主要負責后廚洗菜等準備工作
以上崗位合計12人
二、崗位職責：
(一)餐廳主管崗位職責
職責描述：
在項目經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導下，負責對餐廳進行全面的管理，確保為就餐人員提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，同時按項目經(jīng)理要求完成各項工作任務(wù)。
職責內(nèi)容：
1、每日參加項目例會，布置餐飲保障任務(wù)，完成上傳下達工作;
2、安排餐廳所屬工作人員班次，督導日常工作;
3、與烹飪師、面點師保持良好的協(xié)作關(guān)系，及時將就餐人員對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告烹飪師，供烹飪師在研究制定菜品時參考。
4、控制餐廳的服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量達到甲方要求;
5、嚴格控制一切費用(如冷氣、照明、服務(wù)用具、文具領(lǐng)用等)
6、負責編排VIP及宴會接待程序，并嚴格督促落實執(zhí)行;
7、處理就餐人員投訴，與就餐人員溝通，掌握就餐人員反饋建議;
8、負責對本部門人員的業(yè)績評估，按獎懲制度實施獎懲;
9、根據(jù)員工實際情況，督導實施員工培訓，確保餐廳服務(wù)人員有良好的專業(yè)知識技巧及工作態(tài)度;
10、負責餐廳硬件設(shè)施的保養(yǎng)，維護和更新。
11、定期督促對餐廳物品進行盤點。
12、完成與其它部門之間的溝通與合作;
13、適時將餐廳服務(wù)情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括就餐人員投訴等，匯報給直接上級;
14、積極主動完成上級交辦的其他工作。
餐廳消防應急預案
為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財產(chǎn)安全，落實消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應付突發(fā)的火災事故，特制定本預案：
一、 組織機構(gòu)
本店消防隊長：
副隊長：
本餐廳滅火和應急疏散工作由滅火行動組、報警組、疏散引導組、接車組、救護組組成，具體分工如下：
1、滅火行動組
組長: (廚師長)
組員：
負責本餐廳的一般初級火災的撲救工作。
主要職責：
a.加強消防工作領(lǐng)導與監(jiān)察，健全消防工作責任小組，明確職責，強化工作責任心，保證在發(fā)生火災事故時指揮有力。
b.組織有關(guān)人員對所屬本餐廳進行全面檢查，封堵、關(guān)閉危險場所，停止各項室內(nèi)大型活動。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應急順利進行。
c.搞好各項物資保障，提高設(shè)備、設(shè)施的消防狀況，落實滅火設(shè)施的配齊、強化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點。 e.必要時，要協(xié)調(diào)動用餐廳的一切消防資源(滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源)
2、報警組：
組長:
組員：
負責報警、各部門聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)。
主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯(lián)系，引導消防人員和設(shè)施進入火災現(xiàn)場;向公司通報火情;聯(lián)絡(luò)有關(guān)單位、個人，組織調(diào)遣消防力量;負責對上、對外聯(lián)系及即時報告工作。
3、疏散引導組
組長：
成員：
主要職責：引導顧客和閑雜人員迅速轉(zhuǎn)移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。
4、接車組
組長：
成員：
負責在報警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。
主要職責：報警組報警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達現(xiàn)場。
5、救護組
組長：
成員：
負責火災時傷員早期救助工作，醫(yī)療救護車輛到達后的情況介紹和傷員轉(zhuǎn)移等后勤保障工作
主要職責：掌握基本的急救方法，接待疏散組從現(xiàn)場疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業(yè)救護人員到來。
二、報警程序
1、報警組根據(jù)火災現(xiàn)場及時與消防小組組長聯(lián)系，一經(jīng)受命報警，要求及時、準確、不慌張。
2、撥打“119”或“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報告：火點、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。
3、報警后依然隨時保持通話通道的暢通，以便及時與消防部門、救助部門聯(lián)系。
三、應急疏散的組織程序與措施
1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，店消防小組應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。
3、火災發(fā)生時，各小組人員要應迅速趕赴火場，按預案執(zhí)行各項工作。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
四、撲救一般初級火災的程序和措施
1、當火災發(fā)生時要沉著冷靜，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰(zhàn)機，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。
6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現(xiàn)場情況報告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。
7、火災撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。
五、通信聯(lián)絡(luò)，安全防護救護的程序和措施
1、所有參加滅火與應急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢
通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長的調(diào)遣。
2、接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結(jié)待命。
3、接到火災報告，在迅速通知本店人員外，要及時向公司通報情況，并通知疏散人員。
六、火災后有關(guān)行動
1.迅速發(fā)出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。
2.迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止滋生其
它災害。
3.迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護
站搶救。
4.加強對人員、重要設(shè)備、重要物品的救護和保護，加強巡邏，防止各類犯罪活動。
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