電烤箱已經成了家庭的常用電器。偶爾用電烤箱來烤面包、烤肉，可以說既簡單又方便。大家都知道，炭火燒烤的食物經常食可能致癌，對身體不好。電烤箱制作出來的東西沒有炭火的熏燒應該是安全的。其實電烤箱烤出來的食物也是有點危害的，不過只要不經常食用，就不會有太大的問題。

　　使用電烤箱的時候需注意以下危害：

　　危害一：烤糊的食物

　　無法把握火候，導致食物出現(xiàn)加熱時將水分烤干，抑或將食物烤焦的情況。出現(xiàn)了這一情況，請不要食用被烤焦的食物，否則將對你的健康造成安全隱患。

　　危害二：使用塑料制品加熱烘焙

　　普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱里進行加熱的，由于電烤箱在使用時溫度特別高，普通的塑料容器會出現(xiàn)變形的情況，塑料變形產生的化學物質對人體健康有害的。

　　危害三、加熱油條油餅類食物

　　油條油餅類食物不能放在微波爐中加熱的，加熱過程的高溫會使油飛濺，引起明火，不但損害電烤箱，更有一定的危險性。

　　危害四：電磁輻射

　　電箱在使用過程中會產生輻射，而這些輻射會對人體健康造成不利影響;此外，當電烤箱在使用的過程中，如果人類長時間注視電烤箱，注視者眼睛將會受到特別大的損害，嚴重者還會導致白內障這一疾病的出現(xiàn)。

　　危害五：質量問題

　　通常情況下，高質量電烤箱相對質量低的電烤箱所具有的危害程度較低，因此朋友們在選購電烤箱時一定要選擇質量好的，不要貪圖小便宜。

　　電烤箱清潔和保養(yǎng)方法

　　預防沾污

　　在烘烤一些容易噴濺油汁的菜肴時，可先將烤箱四周內壁(不能包住或擋住加熱管)鋪上一層錫紙，烘烤后取下錫紙即可。

　　撥除電源

　　清潔之前，最好先將電源插頭撥掉，待烤箱降溫后再清理，以免發(fā)生觸電或燙傷等意外。

　　外部的清潔

　　烤箱外側(含玻璃門)可先噴上廚房清潔劑，稍待片刻后再用擰干的抹布擦拭干凈。也可以趁烤箱還有余溫時用抹布擦拭，更易清除污垢。

　　內部的清潔

　　用余熱：

　　油垢在溫熱狀態(tài)下較易清除，所以可以趁烤箱還有余溫時(不燙手)以干布擦拭，也可以在烤盤上加水，以中溫加熱數(shù)分鐘后使烤箱內部充滿溫熱水汽，再擦拭可輕松去除油垢。

　　利用清潔劑：

　　烤箱內部難以去除的油垢，可用抹布沾少許中性清潔劑來擦拭，便需注意的是，抹布不可濕或滴水，以免使烤箱出現(xiàn)故障。

　　利用醋水、檸檬水

　　抹布沾上醋水(水+白醋)或檸檬水來擦拭，也可去除油垢;醋水或檸檬水中加入鹽，清潔效果更佳。

　　利用面粉：

　　當烤箱內有較大面積的末干油漬時，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果較佳。

　　電熱管的保養(yǎng)：

　　烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上，會產生油煙并燒焦黏附在電熱管上，因此必須在冷卻后小心刮除干凈，以免影響電熱管效能。

　　切勿使用鋼刷：

　　要去除黏附在烤盤或網架上的焦黑殘渣，可先將烤盤或網架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中，約半小時后再海綿或抹布輕輕刷洗，切忌使用鋼刷以免刮傷生銹，洗后應立即用干布擦干。

　　除異味

　　若烤箱肉殘留油煙味，可放入咖啡渣加熱數(shù)分鐘，即可去除異味。