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小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

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  近年來(lái),我國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻,食品安全問(wèn)題頻發(fā)。那么,你知道該怎么制定小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案嗎?下面就是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案,歡迎閱讀。

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想

  認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī),切實(shí)做好食品、食物衛(wèi)生工作,培養(yǎng)良好習(xí)慣,嚴(yán)防食物中毒,確保全校師生員工的身體健康。

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案二、基本原則

  1、充分認(rèn)識(shí)食物衛(wèi)生工作的重要性,把預(yù)防工作與“三個(gè)代表”思想緊密結(jié)合起來(lái),真正代表廣大師生員工的根本利益。

  2、誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)。學(xué)校的校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要各負(fù)其責(zé),各司其職,措施得力,齊抓共管。

  3、建立健全制度,采取有力措施,切斷病從口入的源頭,防患于未然。

  4、發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,要及時(shí)報(bào)告,及時(shí)治療,及時(shí)查找原因,最大限度地減小損失。

  5、建立快速反應(yīng)機(jī)制、信息報(bào)送和應(yīng)急處理方案,加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)準(zhǔn)確地溝通信息和采取必要的措施。

  6、加強(qiáng)宣傳教育,積極做好師生員工的思想工作,確保學(xué)校穩(wěn)定。

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案三、組織機(jī)構(gòu)及具體分工

  學(xué)校成立“預(yù)防食物中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組員由以下各個(gè)部門組成:中心指揮部、辦公室、總務(wù)處、政教處、校醫(yī)室。

  中心指揮部:統(tǒng)一組織、全面指揮、調(diào)度與此事故有關(guān)的一切活動(dòng)。組長(zhǎng)為校長(zhǎng)、辦公室組員為辦公室主任,負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)各部門的行動(dòng)??倓?wù)處組員為總務(wù)主任全面負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸、通訊、飲食、人員接待等工作。政教處組員為政教主任負(fù)責(zé)校紀(jì)校規(guī)的管理。校醫(yī)室全面負(fù)責(zé)對(duì)事故人員的救護(hù)治療工作。

  領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案四、落實(shí)措施

  1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定,不采購(gòu)、加工、銷售不符合衛(wèi)生要求的食品,嚴(yán)格把好源頭關(guān)。食品采購(gòu),堅(jiān)持到有衛(wèi)生許可證的單位購(gòu)買,不購(gòu)熟制品。

  2、制作食品要嚴(yán)格按照操作程序,要按先折后洗,先洗后切的程序

  加工食品。成品與半成品要分開存放,保證制做的食品安全衛(wèi)生,并做好保質(zhì)留樣工作,嚴(yán)防出現(xiàn)食物中毒。

  3、炊事人員一律持證上崗,上班前要檢查個(gè)人衛(wèi)生,勤剪指甲勤洗手,堅(jiān)持定期更換衣服,勤洗澡。上班期間必須衣帽整潔,工作時(shí)必須穿工作服,戴工作帽、口罩。

  4、上班時(shí)嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入操作間,加強(qiáng)對(duì)糧油等食品庫(kù)房的安全防護(hù),防止投毒事件發(fā)生。

  5、加強(qiáng)對(duì)餐廳和周邊環(huán)境的管理,派專人及時(shí)打掃衛(wèi)生。每天進(jìn)行消毒,為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

  6、各班級(jí)要教育學(xué)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生,不吃不干凈、過(guò)期食品和“三無(wú)”食品,防止病從口入。

  7、堅(jiān)持春秋兩季滅老鼠活動(dòng),定期開展殺滅蚊蠅、蟑螂等害蟲的活動(dòng)。

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案五、幾種食物中毒處置方案

  1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以下師生飯后輕度惡心、嘔吐、腹瀉應(yīng)及時(shí)將病人送院醫(yī)院檢查治療。同時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。學(xué)校將高度對(duì)此類事件予以重視,并做相應(yīng)安排,嚴(yán)密監(jiān)控事態(tài)擴(kuò)大。

  2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以上師生飯后出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉甚至驚厥昏迷現(xiàn)象,學(xué)校立即啟動(dòng)“泓口小學(xué)預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”,學(xué)校各小組成員接到通知后半小時(shí)之內(nèi)必須就位,并馬上開展相應(yīng)工作。

  3、校醫(yī)室及時(shí)與當(dāng)?shù)蒯t(yī)院聯(lián)系,負(fù)責(zé)救治工作。

  4、總務(wù)處負(fù)責(zé)安排車輛,積極配合學(xué)校和上級(jí)對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。

  5、辦公室書面向上級(jí)報(bào)告調(diào)查結(jié)果及處理意見(jiàn)。

  小學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案六、責(zé)任處理辦法

  1、由于貨源問(wèn)題出現(xiàn)學(xué)生中毒事件,將追究承包人直接責(zé)任。

  2、由于飲事人員操作不當(dāng),如生熟不分,冷熱混放造成學(xué)生中毒事件,將追究當(dāng)事人主要責(zé)任,后勤領(lǐng)導(dǎo)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

  3、由于庫(kù)房保管人員防護(hù)不當(dāng),造成人為投毒事件發(fā)生,將追究庫(kù)房保管人員的主要責(zé)任。

  4、由于學(xué)生誤食“三無(wú)”產(chǎn)品或過(guò)期、變質(zhì)食品,將追究小賣部或食堂管理人員的主要責(zé)任。


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