在生活中因為不正確的食用食物導致食物中毒的事件時有發(fā)生，一但遇到食物中毒的情況我們該采取什么樣的急救措施呢?哪些果蔬帶皮吃會中毒?下面是學習啦小編為大家整理的食物中毒急救常識相關資料，供大家參考!

　　食物中毒急救常識

　　一、苦杏仁中毒的急救

　　苦杏仁中含有杏仁甙，生吃后，釋放出劇毒物質氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能，使中樞神經麻痹。生吃苦杏0.4～1g/公斤體重，即可中毒而死。

　　判斷有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或場地發(fā)現有剩余苦杏仁多在食后1到數小時出現口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、惡心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍，重則呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。

　　急救方法

　　輕者：1、盡快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐;2、口服綠豆湯進行解毒。

　　重者：1、心跳停止者應立即胸外心臟按壓;2、立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml，每隔5～16分鐘吸一次;3、血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困難及時吸氧并人工呼吸，肌肉注射尼可剎米0.375g;4、速送醫(yī)院。

　　二、馬鈴薯中毒的急救

　　馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發(fā)芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1%，不能使人中毒。發(fā)芽的馬鈴薯特別是芽周發(fā)青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%，大量食用可引起中毒。

　　急救方法

　　輕者食后幾小時內發(fā)病?？谇粌扔袩坪桶W感，畏光，頭痛、頭暈、發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質平衡失調、昏迷、瞳孔散大 等;急救方法： 1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。2、可內服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不。3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15～20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液，腹痛時可肌肉注射阿托品。

　　預防的措施：堅決不吃發(fā)芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉，并用冷水浸泡30～40分鐘。煮熟再食，食時放些醋，加速對龍葵素的破壞。

　　三、腐爛蔬菜中毒的急救

　　日常食用的各種蔬菜腐爛后，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜后，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運送，使人缺氧。

　　急救方法

　　輕者： 食的3小時發(fā)生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、惡心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫;重者發(fā)生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環(huán)衰竭而死 ;急救方法： 1、輕度中毒臥床休息1～3天可恢復。2、中度者可立即催吐，針刺或導引人中、合谷，內關、足三里等穴。3、輸液和吸氧同時進行美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5～10ml/次，稀釋于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內靜脈點滴完。4如2小時后效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時1次。

　　四、蘑菇中毒的急救

　　蘑菇又稱蕈，有毒者谷稱毒蘑菇，屬于真菌。它們分布廣，種類多，全世界有百種，我國有50多種，其中最毒的10種，生長在陰暗潮濕處。蘑菇營養(yǎng)價值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美，深受人們青睞。城市多食混雜的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一，如毒蕈堿、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒后癥狀也不相同，多在食后數小時發(fā)病。

　　判斷根據發(fā)病的癥狀和食用蘑菇病史多易判斷，且發(fā)病多在夏秋季，同食者同時發(fā)病。檢驗病人吃剩的蘑菇常可診斷清楚。多發(fā)生惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、水樣便帶血、失水及休克昏迷、發(fā)熱、嘔血、便血等 流涎、多汗、血壓下降、心跳慢、瞳孔縮小、肺水腫、呼吸困難等。

　　急救方法

　　1、輕癥者立即催吐;2、用濃茶水或用1：2000～1：5000高錳酸鉀洗胃。洗胃后灌入藥用炭10～20g;3、有條件時靜脈滴入5%葡萄糖鹽水。服用甘草綠豆湯(甘草30g、綠豆10g)排毒;4、送醫(yī)院搶治。