餐廳突然發(fā)生火災(zāi)如何處理
近幾年我們?cè)谛侣勆铣?huì)看到飯店發(fā)生火災(zāi)，就餐人員傷亡的悲劇發(fā)生，需要我們足夠的重視，那么餐廳就餐遭遇火災(zāi)該怎么辦？下面和學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)一下餐廳突然發(fā)生火災(zāi)的處理方法吧。
餐廳突然發(fā)生火災(zāi)的處理方法
餐廳突然發(fā)生火災(zāi)傷者該如何自救被燒傷后，第一要緊的事情，當(dāng)然是滅火。傷者正確的應(yīng)對(duì)措施應(yīng)當(dāng)包括以下幾點(diǎn)：
第一，立即脫去衣物。衣物沾上酒精，已經(jīng)成為燃燒物，以最快速度去除衣物，脫離熱源，可以最大限度的減輕損傷和后果。
第二，避免高聲喊叫。在頭面部已經(jīng)被火焰包圍的情況下，喊叫會(huì)引起嚴(yán)重呼吸道燒傷。而呼吸道燒傷，是燒傷患者三大死亡原因之一。
第三，設(shè)法滅火。如果周?chē)兴暗瓤捎糜跍缁鸬臇|西最好。如果沒(méi)有，應(yīng)當(dāng)就地打滾壓滅火焰或至少壓制火勢(shì)，減輕損傷。
餐廳突然發(fā)生火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)該如何施救
出現(xiàn)突發(fā)事件，保證自己安全當(dāng)然是優(yōu)先考慮的。但在保證自己安全前提下，努力救助傷者是義不容辭的事情。作為同伴和當(dāng)事人，更應(yīng)該積極救助傷者而不是一跑了之。
救助傷員，第一要?jiǎng)?wù)同樣是滅火。應(yīng)當(dāng)立即尋求一切可行手段盡快撲滅火挽救傷者。
滅火措施可以因地制宜。如果附近有水桶，哪怕是一通臟水，也會(huì)起到挽救生命的作用。其他的，滅火器，拖地的拖把，厚的布?jí)|，等等，都可以用來(lái)?yè)錅缁鹧?。甚至，哪怕你拿桌上的飲料或者找個(gè)大桶冰紅茶之類(lèi)澆一下，都能很大程度上減輕損傷，增加患者存活機(jī)會(huì)。
在滅火之后或同時(shí)，盡快撥打120求救。
餐廳預(yù)防火災(zāi)發(fā)生的方法
首先，員工培訓(xùn)方面，飯店顯然極不稱(chēng)職。拿液體酒精往余火上倒，這種錯(cuò)誤著實(shí)過(guò)于低級(jí)。而出事后張皇失措一跑了之，也極不妥當(dāng)。
同時(shí)，飯店應(yīng)該配備滅火器等消防設(shè)備，員工應(yīng)該清楚滅火器位置，并懂得如何使用。
最后，液體酒精和煤氣罐做燃料的火鍋燒烤店我一般是不去的。電磁爐、木炭、至少固體酒精，才是相對(duì)安全的選擇。
餐廳防火防爆制度規(guī)范
1、餐廳嚴(yán)禁存放易燃易爆品，禁止在廚房?jī)?nèi)存放易燃溶劑的按壓式噴霧罐，例如：香水、花露水、酒精、發(fā)膠等。
2、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)吸煙、玩明火。
3、嚴(yán)禁用打火機(jī)、紙巾引燃煤氣。
3、嚴(yán)禁電源開(kāi)關(guān)和機(jī)器超負(fù)荷，開(kāi)啟總開(kāi)關(guān)時(shí)需要先將分電源關(guān)閉，等總電源開(kāi)啟 后逐一開(kāi)啟分電源。
4、嚴(yán)禁操作油鍋時(shí)工作人員離崗。
5、油鍋內(nèi)油位不得超過(guò)油鍋容量的2/3，油溫不得超過(guò)7-8成熱(約190-220攝氏度)。
6、一次性投入到油鍋內(nèi)原料不能過(guò)多，以防油溢出引發(fā)火災(zāi)，也不可過(guò)少，以免干 燒損壞設(shè)備。
7、確保電源開(kāi)關(guān)完好;電路和設(shè)備電線表皮完好;無(wú)裸露金屬頭電線;安裝線路有 條理;開(kāi)關(guān)、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。
8、每天由專(zhuān)人必須對(duì)火源和煤氣進(jìn)行至少3次以上的檢查，并做好相關(guān)記錄。
9、餐廳必須由專(zhuān)職人員進(jìn)入煤氣房，進(jìn)入時(shí)禁帶火種(打火機(jī)、手機(jī))，日常需關(guān) 閉煤氣房門(mén)(建議上鎖)，但必須保持煤氣房處于通風(fēng)狀態(tài)。
10、煤氣鋼瓶送到后，由專(zhuān)職人員對(duì)鋼瓶進(jìn)行檢查(密封性、有效期、外觀、有無(wú)凹痕)， 檢查完畢后存放在煤氣房。
11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放，切勿倒放、臥放。
12、餐廳內(nèi)必須配備相應(yīng)數(shù)量的消防設(shè)施和用品(滅火器、防火毯)，且處于能正常有效的使用狀態(tài)。
13、所有員工必須知道離險(xiǎn)情發(fā)生處最近的消防設(shè)施用具的位置，并能正確使用，進(jìn)行多次演習(xí)。
14、餐廳必須配備緊急逃生圖并張貼以便讓所有員工知道。
15、逃生通道必須保持暢通。
16、下班離店前必須檢查所有電器處于安全狀態(tài)。
17、不得將打火機(jī)、手機(jī)等物品放置在高溫環(huán)境下，更嚴(yán)禁灶頭崗位將此類(lèi)物品隨身攜 帶，以防出現(xiàn)高溫爆炸起火或傷人事故。
18、使用火鍋或酒精爐時(shí)，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引起火災(zāi)。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專(zhuān)人保管，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精等。燃料設(shè)單獨(dú)房間存放，并且專(zhuān)人領(lǐng)用，不得亂放。
19、餐廳嚴(yán)禁吸煙。
20、廚師、服務(wù)員應(yīng)掌握防火知識(shí)、滅火常識(shí)，會(huì)報(bào)警，會(huì)協(xié)助救援，會(huì)自救逃生。
如果能掌握一些現(xiàn)場(chǎng)急救知識(shí)，悲劇也許就會(huì)避免，小編要呼吁有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督，對(duì)于存在安全隱患的公共場(chǎng)所應(yīng)該勒令整治。
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