烤土豆小肉餅的做法：

　　食材：奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量

　　做法：1)準(zhǔn)備好主料。土豆削去皮備用。

　　2)把土豆切成土豆夾。

　　3)準(zhǔn)備好烤肉料。

　　4)豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鐘。

　　5)切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然后再加入色拉油拌勻，腌制十五分鐘。

　　6)腌好后把肉夾入土豆夾中。

　　7)烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。

　　8)烤箱預(yù)熱，200度烤制40分鐘(烤制時每隔10分鐘刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻)。

　　燒烤味的土豆條的做法：

　　食材：土豆500g、食用油適量、燒烤精適量、生抽適量、蔥花適量

　　做法：1)燒烤精適量。

　　2)土豆去皮。

　　3)用工具切花刀條后略泡一下水。

　　4)濾干水份。

　　5)炒鍋下油(略多點)，下土豆條略煎。

　　6)煎至土豆條熟透外表變黃倒出多余的油。

　　7)下適量的燒烤精。8)滴適量生抽。

　　9)撒蔥花翻勻后出鍋。

　　涼拌土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個、薄荷葉適量、鹽適量、油潑辣子2勺、白醋2勺、雞精適量

　　做法：1)土豆洗凈，去皮，切片。

　　2)切絲。將土豆絲浸泡在水中，將淀粉洗凈。

　　3)鍋子燒開水，將浸泡過的土豆絲放入，時間在一分至兩分鐘即可?？筛鶕?jù)自己的喜好自行掌握。

　　4)撈出放入涼水中浸泡過涼。

　　5)薄荷葉子切絲。

　　6)撈出控干水分，加入鹽、白醋、雞精。加入薄荷絲。

　　7)加入油潑辣子，攪拌均勻。(還可以加入花椒油)

　　8)攪拌均勻，盛盤即可。

　　剁椒土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g

　　做法：1)準(zhǔn)備食材

　　2)把土豆去皮切絲

　　3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分

　　4)香蔥洗凈切末

　　5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味

　　6)加土豆絲

　　7)白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽

　　8)加雞精翻炒均勻

　　9)撒上香蔥末即可

　　撥絲土豆的做法：

　　食材：大土豆1個、油適量、淀粉適量、白砂糖適量

　　做法：1)土豆洗凈去皮，切滾刀塊

　　2)放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，撈出瀝干水分

　　3)加入適量淀粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上淀粉

　　4)鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入

　　5)炸至表面金黃色撈出(約10分鐘)

　　6)開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復(fù)炸30秒左右，撈入控油備用

　　7)鍋內(nèi)留少許油，加入砂糖

　　8)不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關(guān)火

　　9)將炸過的土豆倒入，翻拌均勻

　　10)倒入盤中，用勺子上多余的糖繞著土豆塊慢慢拉出絲即可。