家常拉面的可口做法
家常拉面的可口做法
拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。你想知道拉面有哪些做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦拉面的可口做法。
拉面的做法(1)豚味拉面
材料
拉面150公克，咸味湯頭500㏄，肉片150公克，魚板3片，金針菇20公克，海苔絲少許，鹽1茶匙
做法
1.將拉面燙熟后撈起置碗中備用。
2.咸味湯頭加調(diào)味料以中火煮開，放入肉片、魚板、金珍菇，再續(xù)煮2分鐘后盛入面碗內(nèi)，撒上海苔絲即可。
拉面的做法(2)味噌拉面
材料
小吉魚佃煮蘿卜泡菜1/2杯，拉面1人份，豬骨高湯3又1/2杯，香菇2朵，紅蘿卜片1片，豌豆莢6個，蔥花2大匙，味噌80公克，糖1/3大匙，柴魚味精2小匙，豬油2大匙，香油2小匙
做法
1.)將材料分別洗凈切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
2.)味噌用少許水調(diào)勻備用，高湯煮沸后即可加入味噌與其他所有調(diào)味料，并用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿卜片、小吉魚佃煮蘿卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆莢。
3.)將拉面放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使面條受熱均勻，熟后撈起放入拉面碗中排好。
4.)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其余材料分別排放于湯面之上，最后再撒上蔥花即可。
拉面的做法(3)叉燒拉面
材料
拉面150公克，醬油湯頭500㏄，叉燒肉6片，海苔3片，蔥花少許，鰹魚醬油1大匙，鹽少許
做法
1.將拉面燙熟后撈起置于碗內(nèi)備用。
2.醬油湯頭以中火煮滾，加入調(diào)味料調(diào)味后盛入面碗中，最后擺入叉燒肉片、海苔片、蔥花即可。
拉面的做法(4)番茄雞蛋拉面
材料
番茄1個，雞蛋1個，手拉面100克，蔥花適量，油，鹽，生粉，雞精，白糖適量
做法
1.材料：手拉面100克(一扎是400克，我用了約1/4)、番茄1個，雞蛋1個
2.雞蛋打散，放一點水一點生粉攪拌均勻，番茄洗干凈后切丁
3.鍋里水開后，放入面條，放油放鹽大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘后盛起
4.熱油鍋，倒進蛋液煎至兩面金黃
5.用飯鏟鏟碎雞蛋
6.加入番茄翻炒，加入1湯匙白糖，加1點點鹽，放2湯匙的水煮2分鐘
7.把煮好的番茄雞蛋澆在面條上面就可以啦
8.撒上蔥花后，把面條與番茄雞蛋拌勻來吃
拉面的相關做法：
1.日本拉面怎么做
2.格拉條的做法