菜譜土豆絲做法
菜譜土豆絲做法
目前,土豆制品越來越多的存在于我們的生活中,足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中,是極其簡單的一味美食。別小看土豆絲,雖然做法簡單,但是味道是極好的。土豆絲是最常見的家常菜之一,那么土豆絲怎么做好吃呢?來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做菜譜土豆絲做法吧!
菜譜土豆絲做法具體如下:
涼拌土豆絲的做法:
1、將土豆去皮切成2毫米左右的細(xì)絲,放水中浸泡5分鐘
2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟,再放入涼水過,瀝干
3、將醋、奇子香涼拌魔油(香辣型)、醬油、糖、鹽、骨粒香混合調(diào)成汁,拌在焯好的土豆絲里
4、將蒜、蔥、干辣椒切末,起鍋
5、倒入花生油,花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末變黃時關(guān)火即可
7、將熟油倒入土豆絲內(nèi),再次拌勻,擺盤,撒上熟芝麻、香菜段即可
魚香榨菜土豆絲的做法:
1、土豆切絲,過水去淀粉,在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制
2、干凈的鍋燒熱,放植物油后爆香蒜末,放剁椒、豆瓣醬,炒香
3、放入肉絲,炒香后加入一袋榨菜絲,炒勻
4、加入生抽、醋、白糖,幾勺水,炒出香味
5、放入土豆絲,炒勻以后調(diào)入一點骨粒香和鹽,OK
青椒土豆絲的做法:
1、土豆洗凈去皮切絲,泡入冷水中備用
2、青椒切絲,鍋中放油,倒入花椒炸出香味,后將花椒粒撈出丟掉
3、轉(zhuǎn)大火,加入瀝干水的土豆絲和青椒絲
4、大火快速翻炒,炒至土豆水份收干
5、調(diào)入鹽、骨粒香和少許醋出鍋
金鉤嗆拌土豆絲的做法:
1、土豆絲放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去咸味,尖椒和胡蘿卜切絲
3、鍋中水開后將土豆絲放入煮到半透明撈出
4、準(zhǔn)備涼水,將土豆絲放入拔涼
5、撈出瀝干水分,起鍋燒一大勺花生油
6、準(zhǔn)備一個碗,碗里放入花椒和八角,油熱至冒煙后
7、將油倒入碗中,將花椒炸出香味,即成花椒油
8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香涼拌魔油(香辣型)拌勻即可
黃瓜炒土豆絲的做法:
1、將土豆去皮洗干凈,切絲
2、土豆絲洗凈,放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉,切絲,尖椒也切成絲,蔥蒜切成末
4、鍋倒入少許植物油,小火放入花椒粒出香味
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開大火快速翻炒
6、土豆絲炒到微微有些透明,倒入黃瓜、蒜末,再放入鹽、骨粒香快速炒勻
芝心土豆絲餅的做法:
1、土豆去皮切絲,加入淀粉
2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻
3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形
4、平底鍋刷一層植物油,滴入幾滴奇子香魔油A,放入土豆絲,上面擺上香腸片
5、煎至兩面微黃,定型前避免翻動,否則容易散
6、芝士片撕成合適大小,夾在土豆餅之間,吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可
酸菜炒土豆絲的做法:
1、準(zhǔn)備好所用食材
2、土豆去皮切絲,用涼水沖洗一下
3、把土豆絲拌入酸菜中腌制,讓土豆絲充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小斷,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲
5、鍋中放油,油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香
6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒
7、調(diào)入鹽、骨粒香、白糖和生抽后繼續(xù)炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)
8、關(guān)火淋入少許奇子香魔油A和小蔥段攪拌均勻即可。