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菜譜土豆絲做法

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菜譜土豆絲做法

  目前,土豆制品越來越多的存在于我們的生活中,足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中,是極其簡單的一味美食。別小看土豆絲,雖然做法簡單,但是味道是極好的。土豆絲是最常見的家常菜之一,那么土豆絲怎么做好吃呢?來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做菜譜土豆絲做法吧!

  菜譜土豆絲做法具體如下:

  涼拌土豆絲的做法:

  1、將土豆去皮切成2毫米左右的細(xì)絲,放水中浸泡5分鐘

  2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟,再放入涼水過,瀝干

  3、將醋、奇子香涼拌魔油(香辣型)、醬油、糖、鹽、骨粒香混合調(diào)成汁,拌在焯好的土豆絲里

  4、將蒜、蔥、干辣椒切末,起鍋

  5、倒入花生油,花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味

  6、蒜末變黃時關(guān)火即可

  7、將熟油倒入土豆絲內(nèi),再次拌勻,擺盤,撒上熟芝麻、香菜段即可

  魚香榨菜土豆絲的做法:

  1、土豆切絲,過水去淀粉,在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制

  2、干凈的鍋燒熱,放植物油后爆香蒜末,放剁椒、豆瓣醬,炒香

  3、放入肉絲,炒香后加入一袋榨菜絲,炒勻

  4、加入生抽、醋、白糖,幾勺水,炒出香味

  5、放入土豆絲,炒勻以后調(diào)入一點骨粒香和鹽,OK

  青椒土豆絲的做法:

  1、土豆洗凈去皮切絲,泡入冷水中備用

  2、青椒切絲,鍋中放油,倒入花椒炸出香味,后將花椒粒撈出丟掉

  3、轉(zhuǎn)大火,加入瀝干水的土豆絲和青椒絲

  4、大火快速翻炒,炒至土豆水份收干

  5、調(diào)入鹽、骨粒香和少許醋出鍋

  金鉤嗆拌土豆絲的做法:

  1、土豆絲放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋

  2、海米放水中浸泡去咸味,尖椒和胡蘿卜切絲

  3、鍋中水開后將土豆絲放入煮到半透明撈出

  4、準(zhǔn)備涼水,將土豆絲放入拔涼

  5、撈出瀝干水分,起鍋燒一大勺花生油

  6、準(zhǔn)備一個碗,碗里放入花椒和八角,油熱至冒煙后

  7、將油倒入碗中,將花椒炸出香味,即成花椒油

  8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香涼拌魔油(香辣型)拌勻即可

  黃瓜炒土豆絲的做法:

  1、將土豆去皮洗干凈,切絲

  2、土豆絲洗凈,放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上

  3、將黃瓜帶籽的瓤去掉,切絲,尖椒也切成絲,蔥蒜切成末

  4、鍋倒入少許植物油,小火放入花椒粒出香味

  5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開大火快速翻炒

  6、土豆絲炒到微微有些透明,倒入黃瓜、蒜末,再放入鹽、骨粒香快速炒勻

  芝心土豆絲餅的做法:

  1、土豆去皮切絲,加入淀粉

  2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻

  3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形

  4、平底鍋刷一層植物油,滴入幾滴奇子香魔油A,放入土豆絲,上面擺上香腸片

  5、煎至兩面微黃,定型前避免翻動,否則容易散

  6、芝士片撕成合適大小,夾在土豆餅之間,吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可

  酸菜炒土豆絲的做法:

  1、準(zhǔn)備好所用食材

  2、土豆去皮切絲,用涼水沖洗一下

  3、把土豆絲拌入酸菜中腌制,讓土豆絲充分吸引酸菜的味道

  4、干辣椒切小斷,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲

  5、鍋中放油,油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香

  6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒

  7、調(diào)入鹽、骨粒香、白糖和生抽后繼續(xù)炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)

  8、關(guān)火淋入少許奇子香魔油A和小蔥段攪拌均勻即可。

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