菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法
菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法
中醫(yī)認(rèn)為冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，冬令進(jìn)補(bǔ)以立冬后至立春前這段期間最為適宜。平時(shí)生活中你會(huì)做嗎冬季養(yǎng)生湯?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法。
制作冬季養(yǎng)生湯需要準(zhǔn)備的材料
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冬季養(yǎng)生湯烹飪過程中的步驟圖
1.稱量好所需原料的重量。
2.將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時(shí)。
3.將原料沖洗干凈待用。
4.雞爪去指甲洗凈。
5.雞爪放沸水中焯燙2分鐘左右。
6.撈出雞爪用水沖洗干凈。
7.豬骨洗凈。
8.豬骨冷水下鍋，加足水。水沸后，撇去浮沫。
9.加入泡好的薏米和白扁豆。
10.放入雞爪。
11.加入其他輔料，沸騰后再次撇去浮沫，蓋蓋，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
12.兩小時(shí)后，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調(diào)味即可。
冬季養(yǎng)生攻略
1、 保持室內(nèi)空氣流通
在冬季，伙伴們習(xí)慣把門窗關(guān)得緊緊的，如此會(huì)造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。 人在這樣環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。因此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
2、 調(diào)節(jié)飲食
冬季膳食的營養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng)較平時(shí)需要略高一些。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動(dòng)物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
3、 斂陰護(hù)陽
冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間里，減少外出次數(shù)。
4、 適度進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化，所謂“天人相應(yīng)”。自然界的動(dòng)植物，特別是谷物類植物，有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同。人類到了冬季，也同樣處于“封藏”時(shí)期，此時(shí)食用天然保健食品——瑪咖，其營養(yǎng)物質(zhì)豐富，且使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄。
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