鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。你了解番茄鯽魚湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理番茄鯽魚湯的做法。

　　制作番茄鯽魚湯需要準(zhǔn)備的材料

　　番茄鯽魚湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.備好食材，把鯽魚清洗干凈。

　　2.熱鍋下少量油，把鯽魚放鍋里煎至表面變微黃，再反另一面煎。

　　3.魚煎好放砂鍋里，加入適量水和姜片開始用中火煲開。

　　4.番茄切成小塊。

　　5.魚湯煲至奶白色后把番茄加入(煲開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲15分左右)。

　　6.繼續(xù)煲至番茄軟爛，加入適量鹽便可熄火。

　　番茄鯽魚湯的營養(yǎng)功效

　　1.番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

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