番茄排骨湯是一道酸甜可口的營(yíng)養(yǎng)湯品，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效良多。平時(shí)生活中你會(huì)做番茄排骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享番茄排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　番茄排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　番茄排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨清洗后焯水，然后再次沖洗干凈。

　　2.用開(kāi)水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊;

　　3.生姜切片，大蔥切段

　　4.苦藠剝皮洗凈

　　5.鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨，燒開(kāi)打掉血沫，加入姜片，大蔥段，煮沸后改小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　6.番茄和苦藠倒入到排骨湯里，繼續(xù)大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘左右

　　7.加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　番茄排骨湯制作技巧

　　1、番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去;

　　2、在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放;

　　3、不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味;

　　4、做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。

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