天麻燉烏雞的家常做法
天麻燉烏雞的家常做法
天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨,還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)心臟有保護(hù)作用。你想自己動(dòng)手做天麻燉烏雞嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理天麻燉烏雞的家常做法。
天麻燉烏雞的食材準(zhǔn)備
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天麻燉烏雞的具體做法步驟
1.主料:烏雞500克、天麻15克、輔料:和田大棗7個(gè)、枸杞10克、鹽、姜2克
2.天麻用水泡泡洗凈,姜切片
3.紅棗泡泡洗凈,枸杞泡泡洗凈
4.烏雞洗凈切成大塊
5.涼水氽水
6.砂鍋加入適量冷水,加入姜片烏雞、紅棗
7.天麻片、一起大火燒開(kāi)
8.轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
9.加鹽
10.枸杞
11.再燉10分鐘左右即可
天麻的食用方法
1、天麻粥
天麻5克,大米100克,白糖適量。將天麻擇凈,研細(xì);大米淘凈,放入鍋內(nèi),加清水適量煮粥,待熟時(shí)加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1劑。可熄風(fēng)止痙,平肝潛陽(yáng),祛風(fēng)通絡(luò),適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的驚癇抽搐、頭目眩暈、風(fēng)濕痹痛、手足麻木等癥者。
2、天麻菊花燉蚌肉
天麻10克,菊花15克,河蚌10個(gè),調(diào)味品適量。將河蚌去殼取肉洗凈。先將天麻菊花放入鍋中,加清水適量煮沸,納入蚌肉,文火燉至蚌肉熟后,食鹽、味精調(diào)服,每日1劑??绅B(yǎng)陰清熱,平肝熄風(fēng),適用于高血壓、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)引起的頭暈、手指震顫等癥者。
3、天麻乳鴿
天麻10克,大棗5枚,鴿子1只,調(diào)味品適量。將天麻切片,大棗去核,鴿子去毛雜洗凈,納天麻、大棗同放入鴿腹內(nèi),置碗中,調(diào)味后加清湯適量,上籠蒸熟服食,每日1劑。可養(yǎng)陰柔肝,適用于肢體麻木及中風(fēng)后遺癥者。
4、天麻燉雞
雞一只2000克、天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。雞斬為4厘米見(jiàn)方的雞塊,放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水;用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時(shí)后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋,放入鹽、味精即可(也可用一般鐵鍋,但要用小火來(lái)燉時(shí)間約3小時(shí))。滋陰健脾,補(bǔ)血壯陽(yáng)。