香酥牛肉餅的做法圖解
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。香酥牛肉餅應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理香酥牛肉餅的做法圖解。
制作香酥牛肉餅需要準備的材料
香酥牛肉餅烹飪過程中的步驟圖
1.將溫開水倒入面粉中;
2.和成光滑的面團后蓋上保鮮膜餳上20分鐘;
3.將花椒、姜片等大料放入碗中， 加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用;
4.面團在涂抹上油的案板上繼續(xù)揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一層油;
5.放入盒中再加蓋餳上20分鐘;
6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水， 胡椒粉;
7.一個方向攪拌， 再加入洋蔥末，順著同一方向攪拌好備用;
8.取少許面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，用筷子攪動面粉，做成酥油面;
9.將餳好的面團在沾有油的案板搟成一頭大些的薄皮，長度可以盡量長些，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在面皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎;
10.將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊;
11.先將大頭邊將牛肉餡料折疊包裹起來;
12.包的時候還要盡量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個方向卷， 這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了;
13.預熱電餅鐺，將上下雙面刷層油;
14.放入牛肉餅， 按下煎餅功能鍵，
15.中間翻個面， 將雙面煎至金黃即可;
16.熱騰騰， 香噴噴的餅子就出爐了。
牛肉的營養(yǎng)功效
牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
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