新疆大盤雞的家常做法
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新疆大盤雞是新疆地區(qū)名菜,來源說法多種,大約起源于80年代后期。平時生活中你會做新疆大盤雞嗎?下面是學習啦小編給大家整理新疆大盤雞的家常做法。
新疆大盤雞的食材準備
新疆大盤雞的具體做法步驟
1.雞腿剁成塊,把雞塊放進去焯到斷生。盛出備用。
2.炒鍋放油放進土豆過油,喜歡吃土豆外焦里嫩的,要把土豆炸到表面金黃。盛出備用。
3.炒鍋放油,放豆瓣辣醬。
4.放進洋蔥和青椒煸炒。
5.放進焯好的雞塊。
6.放過油的土豆。
7.放調(diào)料,鹽,雞粉,六月鮮紅燒醬油。糖煸炒片刻。收汁后出鍋。
8.成盤就好了。
新疆大盤雞的營養(yǎng)價值
雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫(yī)學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。