正宗新疆大盤雞的做法圖解
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正宗新疆大盤雞的做法圖解
新疆大盤雞的主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。你想自己動(dòng)手做新疆大盤雞嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹正宗新疆大盤雞的做法圖解。
新疆大盤雞的制作食材：
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新疆大盤雞的做法步驟：
1.將三黃雞洗凈，剁成小塊，
2.冷水下鍋，大火燒開，撈去血沫，
3.將焯水后的雞塊，撈出，
4.鍋中倒油，中火加熱，加2小勺白糖，炒至融化，
5.下雞塊翻炒，
6.加醬油，翻炒至上色，
7.烹入料酒，翻炒幾下后，
8.盛出，
9.鍋中倒油，加郫縣豆瓣醬炒香，下蔥段和姜片，
10.下雞塊翻炒，
11.加熱水，沒過雞塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，
12.土豆去皮，切成滾刀塊，
13.胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊，
14.洋蔥去外皮，切成塊，
15.加入土豆塊和胡蘿卜塊，燉10分鐘，
16.加入洋蔥塊，
17.加入2小勺鹽，再燉5分鐘，
18.最后大火收湯即可。
新疆大盤雞的營養(yǎng)功效：
1、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
3、雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。