鐵鍋燉羊肉的做法
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鐵鍋燉羊肉的做法
元時著名醫(yī)家李杲說:羊肉,甘熱,能補血之虛,有形之物也,能補有形肌肉之氣。平時生活中你會做鐵鍋燉羊肉嗎?今天,學習啦小編為大家推薦鐵鍋燉羊肉的做法。
鐵鍋燉羊肉的食材準備
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鐵鍋燉羊肉的具體做法步驟
1.羊肉洗凈切塊
2.生姜切片,蔥切段
3.胡蘿卜切塊,香菜,蔥切好備用
4.涼水鍋中放入羊肉,開火加熱,水開會用勺子撈去浮沫,撈出羊肉,廢水倒掉
5.鐵鍋中依次加入羊肉,熱水,加適量鹽,姜片,蔥段,調(diào)料包(花椒,干辣椒,八角),開火,水開后改中小火慢燉。
6.羊肉八成熟時放入胡蘿卜塊繼續(xù)燉,燉至羊肉熟透肉爛,加入適量鹽,蔥花,味精。
7.羊肉出鍋嘍,撒上蔥花,香菜,味道棒棒噠,開吃^o^
鐵鍋燉羊肉的營養(yǎng)價值
1、食材功效:
羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養(yǎng)價值:
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質(zhì)細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。
?、?、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
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