燉羊肉家常的做法
羊肉無(wú)論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心，也格外鮮香溢口。你了解燉羊肉要如何做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享燉羊肉家常的做法。
燉羊肉的制作食材：
燉羊肉的做法步驟：
1.將羊腿切塊，燒一鍋開(kāi)水，將羊肉焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
2.將姜切大片。
3.香菜切小段。
4.洋蔥切條狀。
5.胡蘿卜切塊。
6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開(kāi)后，中火煮半個(gè)小時(shí)。
7.然后放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個(gè)小時(shí)。
8.湯煮好后放入適量的鹽調(diào)味。
9.放入適量的雞精。
10.將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。
燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)功效：
羊肉在我國(guó)約占肉食消費(fèi)總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動(dòng)物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無(wú)論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進(jìn)補(bǔ)食用。