番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。你了解茄汁意面要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理茄汁意面的家常做法。

　　茄汁意面的食材準備

　　茄汁意面的具體做法步驟

　　1.番茄劃十字刀

　　2.把十字刀那頭向下放入滾水鍋中煮1分鐘

　　3.把番茄皮剝掉，去蒂，切塊

　　4.放入料理機打成汁，呵呵料理機是好豆送的，非常好用

　　5.蒜切末

　　6.臘腸切片

　　7.炒鍋小火放入黃油化開

　　8.放入蒜末炒香

　　9.放入臘腸片炒變色

　　10.加入茄汁炒香，加鹽，糖和雞粉即可

　　11.滾水鍋放入鹽，加入意面煮8分鐘，撈出后過涼開水，瀝干水分

　　12.倒入橄欖油拌勻

　　13.把湯汁倒入碗中，放入面條和臘腸，最后撒意大利什錦香料即可

番茄的營養(yǎng)價值

　　1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。