番茄中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種：番茄紅素。你想自己動手做茄汁意面嗎?今天，學習啦小編為大家推薦茄汁意面的做法。

　　茄汁意面的食材準備

　　茄汁意面的具體做法步驟

　　1.培根取出。

　　2.切成小塊。

　　3.洋蔥、胡蘿卜、香蘑菇、香菜桿子等洗凈，切成小塊備用。

　　4.鍋內(nèi)不放油，稍加熱后入培根。

　　5.煸出油后入胡蘿卜。

　　6.翻炒均勻后入香菜桿子。

　　7.倒入適量番茄醬、黑胡椒粉、干羅勒。

　　8.翻炒均勻后倒入蘑菇。

　　9.炒好的紅醬備用。

　　10.另取一鍋，煮好意面。

　　11.撈出意面，面上鋪上培根蘑菇茄汁，用香菜葉裝飾下更漂亮。

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應季、風味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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