芹菜燜面的做法
常吃芹菜或芹菜搗成汁飲用,可以增加人體的血液循環(huán),也可起到祛風利濕,解毒消腫,利尿,緩解小便疼痛的作用。你了解芹菜燜面要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理芹菜燜面的做法。
制作芹菜燜面需要準備的材料
芹菜燜面烹飪過程中的步驟圖
1.準備材料,芹菜洗凈切段,黃豆芽泡洗干凈,瘦肉切絲,蔥姜蒜切碎,
2.超市買的濕面條約500克
3.調(diào)碗汁,老抽,生抽,清水,喜歡顏色重的可多放老抽,我用的大約1:1:1,再加少量雞精
4.炒鍋倒油,比平時炒菜的油多點
5.放肉絲炒變色
6.加蔥姜蒜炒出香味放一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油
7.加一點料酒翻炒均勻
8.放入芹菜翻炒幾下
9.再加黃豆芽翻炒幾下
10.加入清水,水不能太多,
11.把面條均勻的撒在菜上
12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘,中間看看如果水干了適當加點,不干不加
13.水快干時,把碗汁撒在面條上
14.用筷子拌勻,蓋鍋蓋關(guān)火再燜5分鐘即可。
15.出鍋
芹菜的食療作用
1、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
2、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
3、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對預防痛風有較好效果。
4、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對避孕有所幫助。