菠菜性涼味甘，具有利五臟、活血脈、通腸胃、開胸膈、滋陰補(bǔ)血的功效。上湯菠菜應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦上湯菠菜的家常做法。

　　上湯菠菜的食材準(zhǔn)備

　　上湯菠菜的具體做法步驟

　　1.菠菜切段開水焯熟盛起待用。

　　2.江瑤柱洗后用溫水浸泡待用(水不要倒掉)。

　　3.肉絲用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好備用。

　　4.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入肉絲大火炒。

　　5.肉絲炒到變色后加入江瑤柱大火煮沸。

　　6.湯汁煮至濃香之后加少許鹽、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。

　　菠菜食療價值

　?、俨げ酥腥~酸和鐵的完美組合可以促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高細(xì)胞的攜氧量，加快血液循環(huán)，從而提高性生活質(zhì)量，降低患心腦血管病、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險。

　?、诓げ酥械?種不飽和脂肪酸和葉酸可以為肌肉的合成提供能量：菠菜中的鎂元素也能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量，增強(qiáng)肌肉的力量。

　?、鄄げ酥械娜~黃素等抗氧化物質(zhì)能延緩老年黃斑疾病(可導(dǎo)致失明)的惡化。

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