菠菜含有豐富的B族維生素，能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。美味的上湯菠菜應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常上湯菠菜的做法。

　　上湯菠菜的食材準(zhǔn)備

　　上湯菠菜的具體做法步驟

　　1.食材：鹿茸骨片上湯。

　　2.食材：菠菜。將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干。

　　3.炒鍋加入適量的清水，放入適量的食鹽和粟米油。

　　4.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　5.揭蓋，放入菠菜。

　　6.灼燙一下?lián)破?，瀝干。

　　7.上湯煮滾，倒入適量的粟米油。

　　8.放入菠菜煮滾。

　　9.一滾，立即放入適量的雞粉。

　　10.加入適量的食鹽。

　　11.拌勻，煮滾。

　　12.即可關(guān)火。

　　13.盛入湯碗中，就可美美享用了

　　菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

　　2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

　　3、菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

　　4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

　　5、菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內(nèi)也存在葉黃素，主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

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