意大利面加番茄醬的做法(2)
意大利面加番茄醬的做法
番茄意大利面怎么做最有營養(yǎng)
做法一、肉切成小丁。番茄開水燙一下去皮切成小塊。洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉。鍋內(nèi)放入一大匙橄欖油,放入豬肉餡略微翻炒。加入蒜蓉和洋蔥丁,炒出香味。調(diào)入少許料酒后,加入番茄塊,翻炒均勻。調(diào)入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少許清水。煮至誠濃厚的醬汁后,加入少許糖、鹽、黑胡椒粉,入味后即可盛出。不銹鋼鍋內(nèi)入水,加少許鹽,滴入少許橄欖油(防止面條粘連),加蓋燒開后,放入意大利面,大火10分鐘左右。將煮好的意大利面撈出,浸在涼開水中。面條撈出瀝干,盛入盤內(nèi),淋上做好的番茄肉醬,撒上卡夫芝士粉即可。
做法二、 準(zhǔn)備好材料。鍋中入熱水,加入少量的食鹽,放入面條小火煮7分鐘。煮好后撈出,涼水過下加入少許的橄欖油拌勻。洋蔥、大蒜切碎,番茄對半切開。鍋中入油,洋蔥和蒜入鍋中煸香。加入肉末,炒然后入番茄炒入味。加入番茄醬,加入適量的水、鹽、糖炒勻。入面條加入芝士粉。拌勻出鍋。
做法三、洋蔥和蒜切末,西紅柿剁成泥狀;燒油,放蒜末,爆香;放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;再放入西紅柿泥,翻炒片刻;關(guān)小火,蓋上鍋蓋,煮大概40分鐘,紅醬就做成了;開水下意大利面,煮十五分鐘,即煮至意面軟掉,中間沒有硬點(diǎn),挑起來放在盤上,澆上紅醬。
意大利面的4種做法
香濃面的做法
材料：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。
做法：
1、先煮面條：鍋的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面，不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落，待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘。
2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候，撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進(jìn)冰水中，劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。我們可以利用煮面的時(shí)間來做醬汁。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然后放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油后，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽白糖調(diào)味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水小火慢慢煮開，直到湯色變紅西紅柿軟爛后，再次根據(jù)自己的口味加入白糖，適量黑胡椒鹽調(diào)味即可。
干拌面的做法
材料：番茄1～2個(gè)切塊、雞蛋2個(gè)打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個(gè)切絲 。
做法：
1、煮鍋熱開水，加點(diǎn)鹽，下面。
2、炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3、鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋。
4、灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火;5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
淡菜青豆斜管面的做法
材料：水管面00克，淡菜3個(gè)、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。
做法：
1、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用。
2、熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。
3、 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。
奶油培根面的做法
材料：A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個(gè)、鮮奶油30克。
做法：
1、培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切末;青豆仁洗凈備用。
2、將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
3、取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮6～7分鐘)即可取出備用。
4、起鍋，依序?qū)⒛逃?、做?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。
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