芹菜豬肉餃子的家常做法
芹菜豬肉餃子的家常做法
芹菜可以非常有效的清理干凈我們腸道中的垃圾，治療非常讓人郁悶的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，從而預(yù)防和治療腸道不適的疾病。平時(shí)生活中你會(huì)做芹菜豬肉餃子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理芹菜豬肉餃子的家常做法。
芹菜豬肉餃子的食材準(zhǔn)備
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芹菜豬肉餃子的具體做法步驟
1.小蔥洗凈
2.芹菜摘取葉子，洗凈瀝干
3.生姜切絲，小蔥切末，蔥白分開(kāi)
4.將蔥葉和生姜絲放入碗中
5.鍋內(nèi)放入水，加入幾粒花椒煮沸
6.煮沸的花椒水倒入裝有蔥姜的碗中，加蓋浸泡
7.芹菜切段
8.放入料理機(jī)攪成末
9.豬肉洗凈
10.切大片
11.放入料理機(jī)
12.攪成肉末
13.芹菜肉末中加入蔥白
14.混合均勻
15.加入料酒、生抽
16.加入鹽、胡椒粉順時(shí)針攪拌
17.蔥姜水晾涼
18.過(guò)濾
19.過(guò)濾好的蔥姜水分次倒入芹菜肉餡中，順著一個(gè)方向攪打上勁成餡備用
20.取一塊餃子皮放在餃子模具上，然后放入餡料
21.餃子模具捏合壓緊
22.做好咯
23.鍋內(nèi)燒水，放入適量鹽和油
24.水沸騰后放入餃子
25.再次沸騰后倒入一碗冷水，重復(fù)三次即可關(guān)火
26.煮餃子的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備一碗蘸汁
芹菜的吃法
做餃子餡
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
芹菜炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌芹菜
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
芹菜烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。