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草莓奶油蛋糕卷的家常做法

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草莓奶油蛋糕卷的家常做法

  草莓是一種紅色的花果,又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等,為薔薇科、草莓屬多年生草本。你了解草莓奶油蛋糕卷要如何做嗎?接下來,學習啦小編跟你分享草莓奶油蛋糕卷的家常做法。

  草莓奶油蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 低筋面粉

    40g
  • 雞蛋

    4個
  • 細砂糖

    60g
  • 牛奶

    40g
  • 玉米油

    40g
  • 輔料
  • 1g
  • 白醋

    3滴
  • 淡奶油

    200g
  • 草莓

    適量

  草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟

  1.蛋黃、10克細砂糖、牛奶,打勻。

  2.加玉米油,打勻。

  3.篩入低粉。

  4.拌勻。

  5.蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡。

  6.蛋清里分3次加30克細砂糖,打至彎鉤。

  7.取3分之1蛋清放入蛋黃液,拌勻。

  8.拌勻的面糊倒入剩下的蛋清。

  9.翻拌均勻。

  10.將拌好的面糊倒入烤盤,抹平,震幾下,去除大氣泡。抹的不平哈!

  11.烤箱預熱170度,將烤盤放入烤箱中下層,上下火烤20分鐘。

  12.烤好的蛋糕立即從烤盤取出,稍稍冷卻。。

  13.翻面,撕去油紙。

  14.再把油紙蓋上,保濕,等待蛋糕冷卻。

  15.200克淡奶油倒入盆中。

  16.加20克細砂糖。

  17.打發(fā)淡奶油。

  18.將冷卻的蛋糕翻面,抹淡奶油。

  19.擺上草莓。

  20.卷起,放入冰箱冷藏1小時。

  21.冷藏后的蛋糕卷切去邊。

  22.蛋糕卷表面擠淡奶油,放幾顆草莓裝飾。

  草莓的食用方法

  草莓的吃法多樣化,鮮吃,加工,作為飯菜的煮食材料,蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。

  鮮吃

  將草莓沖洗干凈,直接食用,或將洗凈的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,風味獨特,別具一格。淋上優(yōu)酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可,草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。

  加工

  完整果實加工的有蜜餞、糖水罐頭、又可切細加工成果醬、果凍、或者榨汁后制成濃縮果汁或草莓酒。


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