巧克力慕斯蛋糕的家常做法
巧克力慕斯蛋糕的家常做法
巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力慕斯蛋糕應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享巧克力慕斯蛋糕的家常做法。
巧克力慕斯蛋糕的食材準備
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巧克力慕斯蛋糕的具體做法步驟
1.全蛋加砂糖、怡糖打散
2.水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態(tài)
3.將面粉篩入蛋糊中
4.用刮刀從下向上將面粉拌至無干粉狀
5.加入橄欖油
6.再次拌勻
7.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鐘.
8.蛋糕出爐后，自然冷卻
9.切成厚薄均勻的兩塊
10.再修整成心型
11.先放一塊到心型模具中備用。
12.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里
13.打發(fā)至7成左右
14.加入酸奶
15.攪拌均勻，放冰箱里冷藏備用。
16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化后，把還原后的吉利丁片加入
17.攪拌成黏稠狀態(tài)
18.倒入打發(fā)好的奶油里
19.攪拌均勻即成慕斯餡
20.做好的慕斯餡倒進模具中
21.一層蛋糕一層餡
22.最后進冰箱冷藏一夜。
23.經(jīng)過冷藏后的蛋糕脫模
24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾，邊上擺放一圈藍莓就完成了。
巧克力慕斯蛋糕的營養(yǎng)價值
1.調(diào)節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細胞的功能。
2. 抗衰老
因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
3.能讓人變聰明
來自諾丁漢大學的科學家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分
。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。
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