澳大利亞有一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。你想自己動(dòng)手做巧克力海綿蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹巧克力海綿蛋糕的做法圖解。

　　巧克力海綿蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　巧克力海綿蛋糕的具體做法步驟

　　1.低筋面粉過(guò)篩后和可可粉，泡打粉、鹽混合攪拌均勻備用，牛奶和色拉油稍微加熱后混合攪拌均勻備用。

　　2.雞蛋和砂糖用電動(dòng)打蛋器打至雞蛋和砂糖完全融合、乳白色狀態(tài)、 面積膨脹至3-4倍(大概15-20分鐘)。

　　3.面粉分3次輕輕篩入蛋漿內(nèi)，快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

　　4.取出部分蛋糕糊，把牛奶和色拉油混合物分3次倒入內(nèi)快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

　　5.把加入牛奶和色拉油的蛋糕糊倒回另外一盤(pán)蛋糕糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

　　6.烤箱180度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模型內(nèi)，抹平表面，震出氣泡。

　　7.烤箱175度，中層烤20分鐘改170度烤20-25分鐘即可，取出倒扣放涼后即可脫離模型切塊享用。

　　巧克力海綿蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.保護(hù)心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.降低血壓

　　據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭荆瑹崃恳卜浅８?，這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的

　　食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來(lái)人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。

　　3.減肥，控制食欲

　　要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會(huì)吸取過(guò)多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门Ｄ糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專(zhuān)家規(guī)定的量，我覺(jué)得因人而異，沒(méi)必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時(shí)候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó)，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。

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