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家常土豆燉茄子的做法教程

時(shí)間: 映芳735 分享

  茄子是一種物美價(jià)廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒,有散血瘀的功效。你了解土豆燉茄子要如何做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常土豆燉茄子的做法教程。

  家常土豆燉茄子的制作食材:

  • 主料
  • 茄子

    3個(gè)
  • 土豆

    1個(gè)
  • 大骨頭湯

    1大碗
  • 輔料
  • 蔥花

    適量
  • 精鹽

    1/2小勺
  • 雞精

    1/2小勺
  • 植物油

    適量
  • 姜末

    適量

  家常土豆燉茄子的做法步驟:

  1.把茄子去根,土豆去皮清洗干凈。

  2.茄子用手掰成3厘米長(zhǎng)的茄子段。

  3.土豆用刀切成滾刀塊放入碟中備有。

  4.蔥切蔥花,姜切成片。

  5.起鍋放入植物油,油開后放入蔥花姜片爆香,接著放入土豆翻炒至變色。

  6.倒入茄子塊翻炒。

  7.接著把大骨頭和大骨頭湯倒入鍋中翻炒,調(diào)味,放入精鹽,出鍋前放入雞精即可。

  8.出鍋了。

  茄子的適用人群:

  可清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋后其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;

  手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。

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