加州牛肉面的做法
加州牛肉面的做法
其實(shí)在美國，加州牛肉面并不常見，“美國加州牛肉面”的原料包括面條、牛肉、香料，以及制作工藝，均來自中國。你想自己動(dòng)手做加州牛肉面嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你加州牛肉面的做法。
加州牛肉面的制作食材：
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加州牛肉面的做法步驟：
1.牛肉洗凈，切成1.5*1.5cm左右的小塊。
2.牛肉塊冷水下鍋，加入一半的蔥段，2片姜，料酒，開火煮15分鐘。
3.煮熟的牛肉塊用冷水不斷的沖洗，洗凈表面的浮沫備用。
4.白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
5.西紅柿去皮切丁，蔥切段，姜切片，蒜拍扁，郫縣豆瓣用刀切碎備用。
6.鍋里倒適量的油燒至7成熱，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
7.放入豆瓣醬，郫縣豆瓣。
8.不斷用鏟子翻炒讓和油和醬融合，炒出香味。
9.下入備好的牛肉塊。
10.不斷翻炒3分鐘左右，牛肉上色。
11.倒入西紅柿丁。
12.不斷翻炒均勻至西紅柿出水，有適量的湯汁。
13.放入鹽，糖，生抽翻炒均勻。
14.放入八角，桂皮，草果，香葉，蔥段。
15.倒入適量的開水，沒過牛肉。
16.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。
17.下入切好的蘿卜塊。
18.繼續(xù)燉20分鐘，牛肉塊變的軟爛。
19.鍋里加水燒開，下入面條，快好時(shí)下入青菜，一起撈出放入碗里。
20.面條上澆上燉好的牛肉湯，撒一些青菜和蔥花即可。
牛肉的使用效果：
1、味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效;
3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
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