辣味牛肉面的家常做法教程
牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。你了解辣味牛肉面的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理辣味牛肉面的家常做法教程。
辣味牛肉面的制作食材:
辣味牛肉面的做法步驟:
1.姜蒜切沫
2.鍋中加入適量的水
3.在碗中加入姜蒜末、醬油、秘制香辣醬、鹽、味精等,打好調(diào)味料
4.水開后加入青菜
5.煮好后撈出放入碗中,并加入適量的湯水
6.鍋中下入面條,煮幾分鐘
7.起鍋,撒上香菜即可
挑選牛肉的方法:
一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結(jié)實。
三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
辣味牛肉面的家常做法教程
上一篇:辣味牛肉面的圖解做法
下一篇:自制辣味牛肉面的做法