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扁豆排骨燜面的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

扁豆排骨燜面的做法

  扁豆主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過(guò)多,暑濕傷中,吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。平時(shí)生活中你會(huì)做扁豆排骨燜面嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你扁豆排骨燜面的做法。

  扁豆排骨燜面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 扁豆

    500g
  • 細(xì)面條

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 少許
  • 少許
  • 大料

    少許

  扁豆排骨燜面的具體做法步驟

  1.1.把扁豆兩邊的纖維撕掉,掰成段 清洗備用。

  2.2.鍋中放少許底油,蔥姜大料爆香后放入扁豆煸炒變色,加鹽調(diào)味。

  3.3.把排骨(排骨是提前燉好的)放入鍋中并加水沒(méi)過(guò)扁豆。

  4.4.將細(xì)面均勻的鋪在扁豆上,蓋上蓋子小火燜制10分鐘左右。10分鐘過(guò)后再撒入少許味精炒勻,然后用大火快速翻炒收凈湯汁。(可以根據(jù)自己的喜好撒入蒜蓉或者胡椒粉調(diào)味)

  5.5.然后把面條和食材拌均勻即可食用。

  扁豆的介紹

  扁豆為豆科、扁豆屬的一個(gè)栽培種,別名藤豆、沿籬豆、鵲豆、月亮菜等。一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長(zhǎng)橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。喜溫暖潤(rùn)濕,耐熱。一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。有消暑除濕,健脾止瀉之效。


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