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扁豆?fàn)F面的家常做法步驟

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扁豆?fàn)F面的家常做法步驟

  扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動。你了解扁豆?fàn)F面的做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹扁豆?fàn)F面的家常做法步驟。

  扁豆?fàn)F面的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 五花肉

    150g
  • 扁豆

    400g
  • 面條

    400g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 干紅辣椒

    適量
  • 花椒

    適量
  • 大料

    適量
  • 料酒

    適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 雞精

    適量

  扁豆?fàn)F面的具體做法步驟

  1.蔥切絲,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗凈,掰成段

  2.炒鍋上火加油,煸香蔥、姜,干辣椒,和花椒大料

  3.下入五花肉片,炒至變色

  4.加入料酒及醬油,調(diào)到自己喜歡的顏色

  5.將扁豆加入,翻炒,至扁豆變成翠綠的顏色

  6.加入適量水,將近沒過扁豆即可,小火煮10分鐘后加入鹽調(diào)味

  7.將面條平鋪在菜表面,加蓋。小火燜5分鐘。

  8.用筷子將基本燜熟的面條挑散,抖開,將菜和面條拌勻

  9.最后加入蒜末和雞精,再次拌勻即可!

  扁豆的食療功效

  1、扁豆味甘、性平,歸、胃經(jīng),氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

  2、有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。

  3、主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。


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