扁豆?fàn)F面的具體做法步驟
扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。你想自己動(dòng)手做扁豆?fàn)F面嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享扁豆?fàn)F面的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
扁豆?fàn)F面的食材準(zhǔn)備
扁豆?fàn)F面的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好原材料
2.雞胸肉洗凈切成細(xì)絲備用
3.扁豆去蒂,洗凈,掰成小段備用
4.柿子椒洗凈,切成絲備用
5.鍋中放油,待油熱后,放入雞絲滑一下
6.待雞絲變了顏色,盛盤,鍋中留底油
7.在底油里放兩瓣大料,兩片香葉,提香用,待榨出香油,將大料和香葉撈出
8.倒入扁豆翻炒
9.翻炒到五成熟時(shí),加入老抽,翻炒均勻后加水,水沒(méi)過(guò)扁豆剛剛好,大火5分鐘即可
10.待水沒(méi)完全收干后加入雞絲和柿子椒,放入適量的鹽,再次翻炒均勻
11.再次加水沒(méi)過(guò)菜
12.在上面放上面條,蓋上鍋蓋,燜7-8分鐘
13.水收的差不多,鍋底還有一些湯汁,淋一點(diǎn)香油提味
14.翻炒均勻,鍋底湯汁收干即可出鍋
15.裝盤,完成
扁豆的介紹
扁豆為豆科、扁豆屬的一個(gè)栽培種,別名藤豆、沿籬豆、鵲豆、月亮菜等。一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長(zhǎng)橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。喜溫暖潤(rùn)濕,耐熱。一般春播秋收。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。有消暑除濕,健脾止瀉之效。
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