紅薯粥的材料和做法
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。你了解紅薯粥要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅薯粥的材料和做法。
紅薯粥的材料準(zhǔn)備
紅薯粥的具體做法步驟
1.紅薯削皮切塊。
2.備好糙米、薏米、糯米和大米。
3.將四種米清洗干凈。
4.紅薯也放入鍋中,加水大約1400毫升。
5.設(shè)置到煮粥,濃郁檔位。
6.解壓后即可得到濃郁香稠的粥。
紅薯粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗癌
飲 食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細(xì)胞正常成熟,抑制上皮細(xì)胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。
2、利于心血功能
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。
3、防流感
紅薯有助于抵御流感,防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來(lái)源,有助于人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。
4、防肺氣腫
實(shí) 驗(yàn)發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以 上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。紅薯中含有豐富的維生素A,因此經(jīng)常吃一些紅薯,可以預(yù)防肺氣腫。