豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。你了解鯽魚豆腐湯要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹好吃鯽魚豆腐湯的做法。

　　制作鯽魚豆腐湯需要準(zhǔn)備的材料

　　鯽魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。

　　2.豆腐切成小塊備用。

　　3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.加入適量水，沒過鯽魚，

　　6.再加入蔥段和姜片。

　　7.大火燒開，燒至湯汁變白。

　　8.加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　9.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。

　　鯽魚湯的食療功效

　　1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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