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排骨蓮藕湯的做法步驟

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排骨蓮藕湯的做法步驟

  中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀,藥用可以縮短出血時(shí)間,有止血散淤之效。好吃的排骨藕湯應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享排骨蓮藕湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  排骨藕湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蓮藕

    400g
  • 排骨

    500g
  • 輔料
  • 雞精

    適量
  • 適量
  • 生姜

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 白醋

    適量

  排骨藕湯的具體做法步驟

  1.排骨冷水入鍋飛水

  2.煮沸撇去浮沫

  3.盛出備用

  4.蓮藕去皮,切滾刀塊備用

  5.生姜大蒜切片

  6.飛過水的排骨放入電壓力鍋內(nèi)

  7.然后放入生姜大蒜

  8.放入藕

  9.放入白醋

  10.加入一勺鹽

  11.加水

  12.電壓力鍋接通電源,選擇靚湯鍵開始煮

  13.煮好自然排氣,然后加入雞精

  14.調(diào)味即可裝盤,開吃咯

  蓮藕的適用人群

  一般人群均可食用

  1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用

  2.藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

  3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

  蓮藕的烹飪指導(dǎo)

  1.藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

  2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

  3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

  4.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引致食物發(fā)黑。

  5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

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